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张薇薇

作品数：15 被引量：29H指数：3
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金青年科技基金新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
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  • 8个生物学
  • 8个医药卫生
  • 6个理学
  • 4个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 11个食品
  • 10个多糖
  • 9个营养
  • 9个膳食纤维
  • 9个超声波
  • 8个质构特性
  • 7个蛋白
  • 7个多酚
  • 7个饮食
  • 6个蛋白质
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  • 5个蛋黄
  • 5个多糖含量
  • 4个淀粉酶
  • 4个动力学
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  • 3个底座
  • 3个动筛

机构

  • 8个河南省农业科...
  • 5个江南大学
  • 4个河南省农业科...
  • 3个河南工业大学
  • 3个郑州轻工业学...
  • 2个南京农业大学
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  • 1个新疆农垦科学...
  • 1个郑州大学
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  • 1个新疆大学
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资助

  • 10个河南省科技攻...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家大学生创...
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传媒

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  • 6个中国油脂
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  • 4个食品工业
  • 4个第三届河南省...
  • 3个安徽农学通报

地区

  • 10个河南省
  • 1个新疆
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张康逸
供职机构：河南工业大学
研究主题：麦仁 磷脂酰乙醇胺 硅胶柱色谱 大豆粉末磷脂 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋范范
供职机构：河南工业大学
研究主题：麦仁 食品加工技术 粽子 脂质体 磷脂酰胆碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽霞
供职机构：河南省农业科学院
研究主题：芝麻 黑莓 生产工艺 芝麻蛋白 蓝莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高玲玲
供职机构：河南省农业科学院
研究主题：麦仁 水稻白叶枯病 水稻白叶枯病菌 食品加工技术 甘薯长喙壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯传伟
供职机构：河南省农业科学院
研究主题：麦仁 玉米皮 双孢菇 双孢蘑菇 食品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔满满
供职机构：河南省农业科学院
研究主题：麦仁 食品加工技术 粽子 复合磷酸盐 红肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康志敏
供职机构：河南省农业科学院
研究主题：麦仁 油条 面粉 食品加工技术 面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纵伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光远
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 酚类物质 浊度 混浊苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
敬思群
供职机构：新疆大学生命科学与技术学院
研究主题：油莎豆 总黄酮 油莎草 响应面分析法 马齿苋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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