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卢凌
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H指数:5
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
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公益性行业(农业)科研专项
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农业科学
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合作作者
孙宝忠
中国农业科学院北京畜牧兽医研究...
黄彩霞
中国农业科学院北京畜牧兽医研究...
张松山
中国农业科学院北京畜牧兽医研究...
李海鹏
中国农业科学院北京畜牧兽医研究...
郎玉苗
中国农业科学院北京畜牧兽医研究...
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孙宝忠
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牛肉 牦牛肉 牦牛 肉品质 嫩度
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黄彩霞
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牦牛肉 牦牛 腌制剂 背最长肌 食用品质
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张松山
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牛肉 嫩度 牦牛 新疆褐牛 发酵牛肉
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李海鹏
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牛肉 牦牛肉 胴体 肉品质 嫩度
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郎玉苗
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牛肉 胴体 牦牛肉 腌制剂 食用品质
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刘璇
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牛肉 牦牛肉 胴体 牦牛 嫩度
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张丽
供职机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牦牛肉 生物信息学分析 牦牛 生物信息学 边鸡
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高媛
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牦牛肉 氨基酸 分析评价 气相色谱-质谱法 脂肪酸组成
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冯岗
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:脂肪酸组成 肉质 黄酱 聚磷酸盐 腌制剂
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李敬
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:牛皮 牛肉 牦牛肉 质构剖面分析 肉品质
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