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刘芳

作品数：5 被引量：36H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个色谱
  • 6个色谱法
  • 5个异构酶
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个得率
  • 4个低聚木糖
  • 4个凋亡
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋品
  • 3个蛋品质
  • 3个低聚
  • 3个低聚异麦芽糖
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个胆固醇
  • 2个氮溶解指数
  • 2个蛋白酶菌株
  • 2个蛋白饮料
  • 2个蛋白制备

机构

  • 8个江南大学
  • 2个广西中烟工业...
  • 1个上海应用技术...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家精品课程...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个教育部“新世...
  • 3个食品科学与技...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省高等教...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 4个食品研究与开...
  • 4个无锡教育学院...
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品与生物技...
  • 4个中国科教创新...
  • 4个中国食品科学...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个江苏农业科学
  • 3个浙江大学学报...
  • 3个中国油脂
  • 3个营养学报
  • 3个科技创新导报
  • 2个中国农业科技...

地区

  • 7个江苏省
  • 1个上海市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费颖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳果糖 Β-半乳糖苷酶 乳酸克鲁维酵母 标准品 薄层色谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张萃荟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳果糖 Β-半乳糖苷酶 乳酸克鲁维酵母 标准品 薄层色谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鸡脂 鸡肉风味 美拉德反应 酶解 前体物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 抗氧化肽 基质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋诗清
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：美拉德反应 感官分析 主成分分析 牛肉香精 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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