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杨文婷

作品数：3 被引量：42H指数：3
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个农业科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 6个质谱
  • 6个质谱法
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  • 6个滩羊
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  • 6个气相色谱
  • 6个相色谱
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  • 5个羊肉
  • 5个水分
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  • 4个真空冷冻干燥
  • 3个代谢物
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白变化
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质含量
  • 3个低温保鲜

机构

  • 6个宁夏大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个宁夏农学院

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个宁夏回族自治...
  • 1个江苏省基础研...
  • 1个宁夏回族自治...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 5个中国调味品
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个肉类研究
  • 3个食品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品安全导刊
  • 1个分析化学
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国酿造
  • 1个安徽农业科学
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个无机化学学报
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  • 1个宁夏大学学报...
  • 1个食品研究与开...
  • 1个宁夏农学院学...
  • 1个肉类工业

地区

  • 6个宁夏
共 6 条 记 录，以下是 1-6
罗瑞明
供职机构：宁夏大学
研究主题：滩羊 宰后 冷冻干燥 挥发性风味物质 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊丽
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 低场核磁共振 贮藏温度 解冻温度 代谢物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柏霜
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：挥发性化合物 滩羊 挥发性风味物质 电子鼻 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张同刚
供职机构：宁夏大学
研究主题：挥发性风味物质 滩羊 手抓羊肉 顶空固相微萃取 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛佳
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 无菌包装 食品 真空冷冻干燥 真空冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔丰
供职机构：宁夏大学农学院
研究主题：滩羊 蒸煮损失 水分分布 嫩度 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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