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王沙

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
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合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 4个响应面
  • 3个动力模型
  • 3个燕麦
  • 3个营养
  • 3个营养成分
  • 3个营养价值
  • 3个色素
  • 3个甜橙
  • 3个酿造
  • 3个紫薯
  • 3个枸杞
  • 3个枸杞色素
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个调味
  • 2个调味汁
  • 2个冻干
  • 2个台湾青枣
  • 2个牛奶
  • 2个青枣

机构

  • 4个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 4个国家级大学生...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家科技部专...
  • 1个科技部科研院...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个饮料工业
  • 3个西南师范大学...
  • 2个中国调味品
  • 1个中国食物与营...
  • 1个西南园艺
  • 1个大众科技
  • 1个中国酿造
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个山区开发
  • 1个中国高新技术...
  • 1个西南农业大学...
  • 1个广州食品工业...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个中国粮油学报
  • 1个肉类工业

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
罗佳丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 果酒 果酒酿造 香气成分分析 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王孝荣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 香气成分分析 果酒 发酵工艺 果酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：发酵工艺 发酵 米酒 荔枝 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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