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慈峰

作品数：2 被引量：10H指数：1
供职机构：北京工商大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个化学工程
  • 6个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个营养
  • 4个异硫氰酸
  • 4个异硫氰酸酯
  • 4个营养素
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶改性
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白溶液
  • 3个蛋白质水解
  • 3个蛋白质水解物
  • 3个低碳
  • 3个电位
  • 3个循环利用
  • 3个亚麻籽
  • 3个亚麻籽胶
  • 3个样品前处理
  • 3个用油
  • 3个油煎
  • 3个油体
  • 3个油炸

机构

  • 6个北京工商大学
  • 1个江汉大学
  • 1个江南大学
  • 1个北京理工大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个北京轻工业学...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个北京市自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个北京市优秀人...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个北京市教委科...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个'泰山学者'...
  • 1个北京市教委面...
  • 1个北京市教育委...
  • 1个北京市委组织...
  • 1个北京市属高等...

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个中国食品学报
  • 4个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科技
  • 2个北京工商大学...
  • 2个食品安全导刊
  • 2个食品科学技术...
  • 1个现代化工
  • 1个粮油食品科技
  • 1个保健与生活
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个化工学报
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业

地区

  • 3个北京市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许朵霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：乳状液 稳定性 米糠 油体 红曲色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张婷
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：超声 紫甘蓝色素 异硫氰酸酯 大豆分离蛋白 超声清洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄璐璐
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：超声 紫甘蓝色素 异硫氰酸酯 大豆分离蛋白 超声清洗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莹
供职机构：北京工商大学食品学院
研究主题：超声 超声场 固定化木瓜蛋白酶 酶活力 氧化应激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓓
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 身份标识
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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