2024年8月22日
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周丽
作品数:
3
被引量:7
H指数:2
供职机构:
华中农业大学食品科学技术学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王清章
华中农业大学食品科学技术学院
谷云
华中农业大学食品科学技术学院
汤少华
华中农业大学食品科学技术学院
徐涵
华中农业大学食品科学技术学院
华汉威
华中农业大学食品科学技术学院
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传媒
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农业工程学报
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王清章
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
谷云
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:大蒜素 超声波提取 超声波辅助提取 响应面法优化 响应面法
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
汤少华
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲子 低糖 高压锅 口感风味 灭菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘松
供职机构:华中农业大学
研究主题:甜玉米 天然色素 发酵液 多酚氧化酶 豌豆
发表作品
相关人物
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所获资助
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李洁
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
严守雷
供职机构:华中农业大学
研究主题:莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕片 脆度
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
华汉威
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:可溶性膳食纤维 面条品质 面条 藕节 剪切应力
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
徐涵
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:PPO 褐变 多酚氧化酶 豆类 豌豆
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