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李莎

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：卫生行业科研专项更多>>
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合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 4个鱼肉
  • 4个鱼肉面条
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个双螺杆挤压
  • 4个双螺杆挤压机
  • 4个米粉
  • 4个面条
  • 4个挤压机
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  • 3个营养
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  • 3个菌相
  • 3个菌相分析
  • 2个淡水
  • 2个蛋白粉
  • 2个淀粉
  • 1个代谢
  • 1个代谢动力学

机构

  • 7个武汉工业学院
  • 3个武汉轻工大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个武汉粮食工业...

资助

  • 3个卫生行业科研...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个武汉市科技攻...
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  • 1个湖北省教育厅...
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  • 1个卫生部卫生公...
  • 1个武汉市科技计...

传媒

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  • 1个食品与发酵工...
  • 1个中国食品用化...

地区

  • 7个湖北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
黄泽元
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 生产工艺 微胶囊 鱼片 保健食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳鑫
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：EPA和DHA EPA DHA 尿素包合法 尿素包合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜晓莉
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：工艺参数 双螺杆挤压机 鱼肉面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈斯
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：工艺参数 双螺杆挤压机 鱼肉面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文丽
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：菌相分析 湿米粉 乳酸菌 鲜切 鲜度变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宫智勇
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：小鼠 热休克蛋白70 抗氧化 活性研究 3-MCPD
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈璠
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：工艺参数 双螺杆挤压机 鱼肉面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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