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彭杉

作品数：3 被引量：32H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律

主题

  • 7个膳食纤维
  • 7个响应面
  • 7个响应面法
  • 7个响应面法优化
  • 6个饮料
  • 6个食用
  • 6个食用菌
  • 5个蛋白
  • 5个豆渣
  • 5个质构特性
  • 5个五谷
  • 4个蛋白提取
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋糕
  • 4个蒸煮
  • 4个生产工艺
  • 4个松茸
  • 4个面条
  • 3个蒸煮特性
  • 3个微细化处理

机构

  • 5个吉林农业大学
  • 2个北京市食品酿...
  • 1个教育部
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国肉类食品...
  • 1个学研究院

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个吉林省科技发...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个长春市科技计...
  • 3个吉林省科技厅...
  • 3个吉林省重大科...
  • 2个吉林省教育厅...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个吉林省教育厅...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个长春市科技发...
  • 1个长春市科技攻...
  • 1个长春市科技局...
  • 1个长春市科技支...
  • 1个公益性行业科...

传媒

  • 7个食品科学
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  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个吉林农业大学...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工（...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个高等学校化学...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个中国油脂
  • 2个中国粮油学报
  • 2个吉林大学学报...
  • 2个农产品加工
  • 2个农产品加工（...
  • 2个现代交际
  • 1个吉林农业科学

地区

  • 5个吉林省
  • 2个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
高宇航
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：白灵菇 面条 乳饮料 蛋白提取 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳荣
供职机构：吉林农业大学
研究主题：废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵燕
供职机构：北京市食品酿造研究所
研究主题：发酵豆渣 豆渣 高膳食纤维 乳饮料 酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张金兰
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 发酵豆渣 屎肠球菌 豆渣 猪链球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘婷婷
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊红秀
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 脯氨酸 组氨酸 膳食纤维 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘通
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：姬松茸 木耳 面条 食用菌 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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