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吕懋国

作品数：6 被引量：27H指数：4
供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目更多>>
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  • 10个四川省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊敏
供职机构：四川旅游学院
研究主题：餐饮业 主成分分析 电子鼻 花椒 紫皮大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖岚
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛 抗氧化肽 抗氧化 低聚肽 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐英明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：主成分分析 电子鼻 药膳 花椒 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙青蓉
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：复合调味品 风味 烹调
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢一
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 烹饪 调味酱 牛肉 牦牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈云川
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：鲢鱼 茶多酚 冷藏保鲜 餐饮业 生理活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊红
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：苦荞麦 生产工艺研究 芽菜 保健 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏扬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：榨菜 风味 风味化学 生产工艺 餐饮业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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