谢荣
- 作品数：5 被引量：38H指数：3
- 供职机构：甘肃农业大学农学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 甘肃野生酵母菌遗传多样性研究
- 2005和2006年7-9月,从甘肃敦煌、玉门、嘉峪关、张掖、武威、白银、兰州、定西、甘南、陇南、天水、平凉、庆阳等地收集土样和葡萄45份,共分离野生酵母菌株146株（现保藏于山东轻工业学院食品与生物工程学院分子生物学实...
- 谢荣
- 关键词：酵母菌RDNA序列分析
- 文献传递
- 甘肃野生酵母菌株的鉴定及抗性评价被引量：6
- 2007年
- 采用形态和生理生化鉴定方法及26S rDNA D1/D2区序列分析,对甘肃部分县市的17份土样中分离到的29株野生酵母菌株进行了鉴定.结果显示,29株酵母归为10属18个种,其中优势属为隐球酵母属(4个种),假丝酵母属(4个种),毕赤酵母属(3个种);中国新记录种7个,包括Williopsis californica,Williopsis californicavar.dimennae,Cryptococcus aerius,Candida pseudolambica,Candida fermentati,Hanseniaspora occidentalis,Pichia pijperi.同时对这29株酵母进行了抗性评价,菌株38A(Candida tropicalis)耐60%的葡萄糖,45℃高温和14%NaCl.
- 谢荣王庆国刘建民陆璐赵长增刘天明
- 关键词：野生酵母RDNA抗性
- 葡萄果粒表皮酵母菌多样性研究被引量：23
- 2008年
- 从新疆、甘肃、陕西、宁夏、山东主要酿酒葡萄产区收集葡萄果粒并分离得到酵母258株,利用26S rDNA的D1/D2区序列分析并结合形态学、生理学特征对这些菌株进行了分类学研究,探讨了这些地区葡萄果粒表皮酵母的物种多样性及其分布。共鉴定出13属26种,其中优势属为汉逊酵母属Hanseniaspora(5种),假丝酵母属Candida(4种),毕赤酵母属Pichia(4种)和伊萨酵母属Issatchenkia(2种)。对分离自不同地域的同种内不同菌株进行了D1/D2序列分析比较,以探讨不同地理起源地酵母种内序列稳定性及其变异。
- 王慧张立强刘天明王庆国谢荣
- 关键词：酵母菌多样性
- 甘肃天然优良酵母菌株的发酵特性评价被引量：10
- 2008年
- 以分离自甘肃的146株野生酵母为材料,通过杜氏管发酵法初筛出发酵力强、香味浓的24株菌作为供试菌株,其中23株酵母菌耐SO2浓度超过550mg/L;15株耐NaCl浓度高达28%;5株耐51℃高温;10株耐pH值为1.5～13;17株耐70%的葡萄糖;7株耐18%的乙醇,模拟发酵结果表明:菌株SQ5、SQ13、SQ14、SQ15、SQ24起始发酵快,其中菌株SQ24产酒精度为8%(vol),SQ4产浓郁果香。以蛇龙珠和巨峰葡萄为原料酿酒,菌株SQ4、SQ14、SQ24发酵能力强,葡萄酒品质和理化指标达到国标要求,有望用于甘肃地方特色葡萄酒的生产。
- 郭志刚刘天明赵长增王慧谢荣
- 关键词：发酵特性葡萄酒
- 甘肃野生酵母菌株的鉴定及抗性评价
- 采用国际通用形态和生理生化鉴定方法及26S rDNA Dl/D2区序列分析对甘肃部分县市的17份土样中分离到的29株野生酵母菌株进行了鉴定.结果显示:29株酵母可归为10属18个种,其中中国新记录种7个,包括Willio...
- 谢荣王庆国刘建民陆璐刘天明
- 关键词：野生酵母菌株抗性评价
- 文献传递
