孙立军
- 作品数：8 被引量：63H指数：4
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：现代苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 苹果幼果总酚、绿原酸及根皮苷的连续分离及对淀粉酶的抑制
- 从苹果幼果中提取分离苹果多酚,在8种大孔树脂中,X-5树脂具有最高的吸附能力和解吸率。针对X-5树脂,对于溶液的pH值、进样液中多酚的浓度、洗脱剂、吸附曲线分别进行了研究,经过一次解吸和吸附过程后,苹果幼果多酚产品的纯度...
- 孙立军
- 关键词：总酚绿原酸Α-淀粉酶Α-葡萄糖苷酶
- 文献传递
- 苹果肉渣膳食纤维膨化早餐牛奶伴侣
- 一种苹果肉渣膳食纤维膨化早餐牛奶伴侣，由质量份为25～75份的苹果肉渣、25～75份的去皮玉米糁、0.01～0.02份的小苏打、0.01～0.03份的苹果香精组成。本发明的苹果膳食纤维片呈浅褐色，有轻微的苹果香气，膳食纤...
- 郭玉蓉武晓霞付成程孙立军孟永宏邓红仇农学
- 文献传递
- 苹果果胶研究进展被引量：21
- 2012年
- 苹果(Malus pumila Mill.)是我国北方广泛种植的经济作物。近年来,很多学者从苹果渣中提取分离得到苹果果胶。现代医学和生物学研究表明,苹果果胶具有抗氧化、降血脂、抗菌及抗癌的功效。本文介绍了苹果果胶的结构、组分分级与特性研究,着重阐述了目前国内外对于苹果果胶的提取、分离的最新进展及其生物活性,讨论了目前研究中存在的问题,并对其发展前景进行了展望。
- 孙立军郭玉蓉田兰兰
- 关键词：苹果果胶生物活性
- 不同产地长富2号苹果品质差异及其与地理坐标的相关性被引量：19
- 2012年
- 对全国8个不同产地长富2号苹果的基本品质指标进行了测定,比较不同产地同一品种的品质差异,并分析地理坐标与品质指标的相关性及果实品质指标间的相关性.结果表明,不同产地长富2号品质差异较大,果形指数、果皮色度、总酸含量和固酸比差异明显.果实品质指标与地理坐标间相关性分析显示:果形指数和果实硬度分别与经度呈显著负相关;果实硬度和总酸含量分别与海拔呈极显著正相关;果实固酸比与海拔呈显著负相关;证明地理位置对同一品种苹果品质有影响.各品质指标间相关性分析显示:单果重分别与果形指数、可溶性固形物含量及总酸含量呈显著正相关;单果重、硬度、可溶性固形物含量均与总酸含量呈显著正相关.
- 李卓郭玉蓉孙立军刘婧琳李景景付成程
- 关键词：长富2号地理坐标
- 从苹果幼果中连续提取总多酚、绿原酸和根皮苷的方法
- 本发明涉及一种从苹果幼果中连续提取总多酚、绿原酸和根皮苷的方法，通过在废弃幼果中提取苹果多酚，利用提取的苹果多酚溶解、树脂吸附、30%乙醇洗脱提取绿原酸、70%乙醇洗脱提取根皮苷，简化了制备工艺，极大地降低提取纯化成本，...
- 郭玉蓉孙立军孟永宏张娟付成程
- 文献传递
- 长富2号苹果果肉中游离氨基酸地域特性分析被引量：14
- 2012年
- 目的:分析10个产地长富2号苹果果肉中游离氨基酸的地域特性。方法:利用氨基酸自动分析仪测定苹果中游离氨基酸含量,用主成分分析法将苹果中的11种游离氨基酸分为4个主成分,结合苹果产地区域化,将10个产地的苹果分为6类。结果:综合评价指数显示不同产地苹果游离氨基酸含量存在差异。结论:通过氨基酸自动分析仪测定苹果中游离氨基酸含量的方法可行,主成分分析法能够有效地对长富2号苹果果肉中游离氨基酸进行地域特性分析。
- 孙立军郭玉蓉李景景付成程李卓
- 关键词：苹果游离氨基酸主成分分析
- 从苹果幼果中连续提取总多酚、绿原酸和根皮苷的方法
- 本发明涉及一种从苹果幼果中连续提取总多酚、绿原酸和根皮苷的方法，通过在废弃幼果中提取苹果多酚，利用提取的苹果多酚溶解、树脂吸附、30%乙醇洗脱提取绿原酸、70%乙醇洗脱提取根皮苷，简化了制备工艺，极大地降低提取纯化成本，...
- 郭玉蓉孙立军孟永宏张娟付成程
- 不同苹果产地长富2号多酚及糖类物质含量差异分析被引量：7
- 2012年
- 分别以70%丙酮、水为苹果果实多酚和糖的提取溶剂,对全国范围内9个苹果特征产地的长富2号多酚、4种糖类物质含量差异进行了分析。结果显示:不同产地的长富2号多酚和糖组分含量差异显著,多酚含量最低的为云南昭通0.093 mg/g;较高的为新疆伊犁、陕西洛川、甘肃天水,含量分别为0.146、0.140、0.130 mg/g;4种糖组分总含量较高的为新疆伊犁383.3664 mg/g、甘肃天水342.7450 mg/g、山西太谷324.6702 mg/g。此外,对不同产区的多酚进行了聚类分析及主成分分析。
- 田兰兰郭玉蓉牛鹏飞梁欢李景景孙立军
- 关键词：苹果多酚主成分分析
