李娟
- 作品数：15 被引量：6H指数：2
- 供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 合锦菜中苯甲酸钠来源的探讨
- 1995年
- 合锦菜中苯甲酸钠来源的探讨马呈珠，张理，庄桂东，李文，李娟山东省卫生防疫站（２５００１４）薄层层析法测定样品中苯甲酸钠是个简便易行、灵敏度较高的分析方法。但在测定合锦菜中苯甲酸钠含量时发现存在假阳性问题。１材料１．１样品２６份，其中合锦菜９份，合锦菜...
- 马呈珠张理庄桂东李文李娟
- 关键词：食品分析假阳性莴笋山梨酸
- 山东省部分熟肉制品复合磷酸盐含量检测分析
- 1996年
- 为确保消费者食用安全,1992年在省内部分肉联厂采集35份熟肉制品测定复合磷酸盐的含量。有30份样品复合磷酸盐含量符合国家标准(≤8.0g/kg),占85.71％;其中10份腌制类肉罐头和6份西式盐水火腿含量0.22～6.00,均符合标准;9份手工火腿含量4.70～11.20,有3份超标;10份圆火腿含量3.20～9.10,有2份超标。
- 戚瑞玲马呈珠李泽国庄桂东李娟
- 关键词：熟肉制品复合磷酸盐盐含量盐水火腿食用安全食品卫生
- 山东省瓶装饮用天然矿泉水卫生学调查
- 1996年
- 近年来,我国的瓶装饮用天然矿泉水发展较快,仅山东省通过省级以上鉴定的就达200余家,现已投产的已逾百家。瓶装天然矿泉水发展过快,加上目前又无国家卫生标准,产品质量令人担忧。为此,我们连续2年对本省生产的瓶装天然矿泉水进行了现场封样和市场抽样调查,现报告如下:
- 李瑞英孙效晖张玉琴李娟郭明才张明
- 关键词：卫生学调查瓶装天然矿泉水理化指标变化菌落总数金黄色葡萄球菌国家卫生标准
- 原子荧光光谱法测定食品中砷
- 砷是食品卫生指标中必测的项目,砷的测定方法在 GB／T5009．11-1996中有银盐法、砷斑法。银盐法虽然准确可靠,却操作烦琐,灵敏度也低;砷斑法是半定量法,准确度不够。本文利用AF-610A原子荧光光谱仪, 对食品中...
- 李娟李蔚李素云
- 文献传递
- 济南市部分食品中防腐剂调查结果被引量：3
- 1997年
- 济南市部分食品中防腐剂调查结果庄桂东李娟山东省卫生防疫站（２５００１４）食品中加入少量的苯甲酸钠、山梨酸等防腐剂，可延长食品的货架期，但加入量过多，会严重损害人体健康，国家对防腐剂的使用有严格的限量规定。春节期间各类食品产销两旺，最易出现卫生问题，为...
- 庄桂东李娟
- 关键词：防腐剂苯甲酸钠超标率检出率食品卫生管理
- 鱼肉变质条件探讨
- 1994年
- 食品冷冻保藏是为防止其腐败变质而采取的一种简便易行的食品保藏方法。基本原理是利用温度的改变来抑制食品中微生物的生长繁殖,从而达到食品保鲜的目的。 食品在低温条件下,可以降低或停止食品中微生物的增长速度和酶的活力,减少对食品质量的影响。一般食品在10℃以下可使微生物的作用大为减弱;0℃以下基本可使微生物对食品的分解作用停止;-10℃以下微生物大量死亡;-20℃以下酶的作用基本停止。肉类在4℃以下可存放数日,0℃可保存7～10天,-10℃以下可保存数月。
- 马呈珠庄桂东李娟李文
- 关键词：变质条件挥发性盐基氮冻鱼冻肉冻牛肉猪肺
- 全省奶片理化检验结果分析
- 1995年
- 奶片含有较高成分的蛋白质、脂肪等营养物质,是我国新光的一种小食品,儿童喜欢食用,为了解省产奶片卫生质量,确保少年儿童身体健康,我们对省产奶片进行了理化分析,现将结果报告如下。 材料与方法 1.材料 20种奶片来自省3个生产企业,样品由市、地防疫站封样送检。 2.检验方法、评价按GB5009及GB草案进行。 3.检验项目 感官检查:有形态、色泽、气味。
- 马呈珠孙效辉李文庄桂东李娟
- 关键词：理化检验合格率奶片卫生质量亚硝酸盐感官检查
- 原子荧光光谱法测定食品中砷被引量：2
- 2002年
- 李娟李蔚李素云
- 关键词：食品卫生砷原子荧光光谱法
- 部分定型包装熟肉制品抽检结果分析
- 1998年
- 为更好地贯彻落实《食品卫生法》及有关卫生规范,加强对熟肉制品的卫生监督管理,根据卫生部统一安排,我站接受省卫生厅委托,于1997年10月份对省内部分市流通领域的定型包装熟肉制品进行了抽检,现将结果报告如下。
- 孙效晖张明李娟李泽国胡坤元范辉
- 关键词：熟肉制品抽检结果分析《食品卫生法》卫生监督管理食品标识卫生规范
- 奶片卫生质量调查总结被引量：1
- 1996年
- 奶片卫生质量调查总结马呈珠，戚瑞玲，车泽国，孙效辉，杜淑兰，庄桂东，李文，李娟山东省卫生防疫站（２５００１４）奶片，做为一种新兴的高营养小食品问世以来，受到了我国众多儿童的偏爱。为了解本省奶片卫生质量状况，我们对省产部分奶片进行了卫生质量调查，现将结...
- 马呈珠戚瑞玲车泽国孙效辉杜淑兰庄桂东李文李娟
- 关键词：卫生质量调查奶片微生物指标感官检查蛋白质含量
