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奶牛初乳及其生产工艺研究被引量：1: 2002年; 根据调查实验和生产实践 ,论述了奶牛初乳的产量、影响因素、资源估计 ;初乳的常量营养成分、氨基酸和矿物元素含量 ;初乳中免疫球蛋白 (IgG)含量及其与蛋白质、密度的关系 ;初乳粉的生产工艺。; 张丹凤刘鹏龙荆文清牛霞陆东林; 关键词：营养成分生产工艺奶牛

免疫乳和免疫初乳: 免疫乳是指给牛、羊等哺乳动物选择性地接种一些能引起人或动物疾病的细菌、病毒、毒素等抗原，刺激动物体发生免疫应答，分泌特异性抗体并进入乳汁中，这种乳称为免疫乳。本文介绍了免疫乳的发展历史和功效，并论述了中国免疫乳的研究现状...; 牛霞陆东林; 关键词：特异性抗体; 文献传递

牛初乳中IgG含量及其与蛋白质、非脂乳固体、密度的关系被引量：14: 2001年; 用琼脂双扩法对牛不同时段初乳IgG含量进行测定 ,结果表明 ,牛初乳中IgG在母牛分娩后 4 8h内迅速衰减 ,72～ 12 0h递减缓慢 ,2、2 4、4 8及 72h牛初乳中IgG含量分别为 73.3、2 1.3、3.4和 16mg/ml,分别是常乳中IgG含量 ( 0 .3mg/ml)的 2 4 4 .3、71.0、11.3和 5.3倍 ,用于功能性食品原料的初乳以 72h以内者为佳。通过对牛初乳中IgG与乳蛋白质、密度相互关系分析表明 ,它们都具有共同变化趋势 ,且有 4 8h内呈较好的线型相关。因此 ,在初乳的收购及加工中 ,可以根据蛋白质、非脂乳固体。; 刘鹏龙张丹凤陆东林荆文清牛霞; 关键词：牛初乳蛋白质非脂乳固体营养食品

益生菌发酵乳饮品的研究: 2004年; 1前言益生菌的发现是一个漫长的过程,据报道,1899年法国著名的巴斯德研究所一位名叫Tisser的博士发现了第一株双歧杆菌;1908年俄国科学家Metchmikoff首次提出益生菌的概念及理论;1954年Vergio在其著作"抗生素与益生菌"中首次使用益生菌.欧洲食品与饲料菌种协会(EFFCA)的最新定义为:益生菌是活的微生物,通过摄入充足的数量,对宿主产生一种或多种特殊且经论证的功能性健康益处.; 李新玲张丹凤牛霞刘毅张瑞梅

免疫乳和免疫初乳被引量：8: 2004年; 1免疫乳的概念免疫乳是指给牛、羊等哺乳动物选择性地接种一些能引起人或动物疾病的细菌、病毒、毒素等抗原,刺激动物体发生免疫应答,分泌特异性抗体并进入乳汁中,这种乳称为免疫乳.对妊娠期动物接种一种或多种特定抗原所获得的初乳,称为免疫初乳.; 陆东林牛霞; 关键词：免疫乳免疫初乳哺乳动物接种生物功能疾病防治

牛初乳粉预防大鼠高血糖的实验研究: 2004年; 目的:探讨牛初乳粉对大鼠糖尿病的预防作用。方法:给大鼠灌胃3个不同剂量的牛初乳粉(BCP)溶液15d后腹腔注射链脲霉素(STZ)55mg/kg。注射后第7、14天测定各项指标(平均饮水量在注射后第6、13天测量)。血糖用Roche公司血糖仪测定,血脂用Beckman公司全自动生化分析仪测定,肝肾组织SOD、GSH-Px、NOS及MDA均用南京建成生物工程研究所相应试剂盒测定。结果:注射STZ后第7、14天中剂量BCP组的血糖均显著低于STZ组(P<0.05,P<0.01)。第13天中剂量组的平均饮水量的数值小于STZ组。第14天BCP各组的体重、胸腺指数与STZ组相比差异均无显著性,5个组之间的血脂、肝MDA、肝肾SOD、GSH-Px、NOS差异均无显著性。结论:预防性给予BCP可预防STZ所致的高血糖,并使STZ大鼠平均饮水量减少(中剂量);但不能使STZ大鼠降低了的体重及胸腺指数恢复。; 丁红张月明陆东林张丹凤牛霞王颢吐尔逊江; 关键词：牛初乳粉糖尿病奶牛

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牛霞