张丹凤
- 作品数：51 被引量：305H指数：11
- 供职机构：乌鲁木齐奶业研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 琼脂单、双扩散法测定牛初乳IgG的应用分析被引量：7
- 2002年
- 对琼脂单、双扩散法在牛初乳IgG测定中的应用进行分析 ,建立的单扩散标准曲线为y =17.193x +8.0 0 5 ,γ =0 .9913,板间变异系数 2 .8%～ 5 .5 % ,板内变异系数 2 .6 3%～ 5 .33% ,回收率 87.0 %～ 12 7.0 %。双扩散中标准牛IgG标记为效价 1∶2 2 2 2 .2 ,批内变异系数 0 %～ 2 2 .2 % ,批间变异系数 18.8% ,回收率 87.5 %。统计分析表明两种方法测定值无显著差异 (α =0 .0 5 )。相比而言 ,单扩散法精密度好 ,双扩散方法更简便 ,抗体试剂用量为单扩散法的 2 %～ 5 % ,检测成本低。
- 刘朋龙张丹凤陆东林
- 关键词：牛初乳IGG琼脂扩散法
- 初乳在犊牛培育中的意义被引量：5
- 2002年
- 初乳是雌性哺乳动物分娩前后所分泌的乳汁,奶牛饲养者一般把母牛分娩后1周内分泌的乳汁叫做初乳.早在1799年,Hufeland就指出牛初乳具有不同于常乳的生理特性,对于新生犊牛的健康成长具有特别重要的意义.
- 陆东林张丹凤安景萍
- 关键词：犊牛培育初乳营养成分抗体促生长因子饲喂技术
- 奶牛初乳的保健功能
- 2001年
- 奶牛初乳色黄,有苦味和异臭味,粘度大,酸度、相对密度均比常乳高,但由于含丰富的乳白蛋白和乳球蛋白,耐热性能差,加热至60℃以上即开始形成凝块,因此一般不用于乳品加工.初乳中富含活性免疫因子和生长因子,这些活性物质很容易被高温等加工条件所破坏.用冷冻干燥或超滤浓缩、低温喷雾等高科技手段,可加工出完整的保留活性物质的初乳粉,又称"活性初乳素"或"乳珍".用它做原料,可进一步加工出多种功能性保健食品,它们具有以下保健功能:
- 张丹凤陆东林
- 关键词：保健功能初乳免疫因子牛初乳粉轮状病毒感染
- 琼脂双向免疫扩散法测定牛初乳中IgG被引量：21
- 2001年
- 应用特异性免疫学原理 ,采用琼脂双向免疫扩散方法 ,以兔抗牛IgG检测牛初乳中IgG ,根据检品IgG最大稀释度与已知标准牛IgG最大稀释度之比 ,计算出牛初乳中IgG含量。此方法批内变异系数为 0～ 2 2 .2 % ,批间变异系数为 1 8.8% ,加标回收率为 87.5 %。方法特异性强 ,具有准确、简便、费用低等优点 ,适于基层检测单位和企业运用。
- 吴继尧刘鹏龙张丹凤陆东林张伟李巍
- 关键词：牛初乳IGG免疫扩散加标回收率生物活性物质
- 饮用学生奶对中小学生身体素质影响的研究被引量：1
- 2002年
- 对中、小学生进行饮用“学生奶”的实验研究.其中:中学生实验组39人,对照组27人;小学生实验组64.对照组65人.实验期间.每天上午课间向实验组学生提供250ml学生奶（佳丽纯牛奶）.对照组不供奶,时间6个月。实验前后,对所有学生进行身高、体重、皮脂厚度（肩胛下角和肱三头肌部位）和血红蛋白（Hb）检测,结果表明:在中小学生中.经“学生奶”干预后.实验组体重增加值比对照组增加值高出近1kg,两项皮脂厚度,实验组增加值比对照组增加值高约2cm左右,且女生体重和皮脂厚度的增加值较男生明显。另外,反映综合营养水平的BMI指数实验组比对照组增加明显,这充分体现了学生经“学生奶”干预后,身体素质和营养水平都有所提高。
- 刘金宝王颢于亚鹭张丹凤行庆华周福东李景芳
- 关键词：学生奶身体素质
- 奶牛初乳及其生产工艺研究被引量：1
- 2002年
- 根据调查实验和生产实践 ,论述了奶牛初乳的产量、影响因素、资源估计 ;初乳的常量营养成分、氨基酸和矿物元素含量 ;初乳中免疫球蛋白 (IgG)含量及其与蛋白质、密度的关系 ;初乳粉的生产工艺。
- 张丹凤刘鹏龙荆文清牛霞陆东林
- 关键词：营养成分生产工艺奶牛
- 低乳糖奶的生产工艺
- 2002年
- 牛奶是大自然赐予人类的最有益于健康的饮品,被誉为“白色血液”、“接近完善的食品”。但有的人喝了牛奶以后,很快会发生腹胀、腹痛、腹泻等症状,因此产生“恐奶症”,对牛奶只好敬而远之,“望奶兴叹”,不敢再喝牛奶。
- 张丹凤李新玲陆东林
- 关键词：牛奶低乳糖奶生产工艺
- 乳铁蛋白及其生理功能被引量：25
- 2002年
- 乳铁蛋白是一种具有多种生物活性功能的糖蛋白 ,是当今乳品界和食品界最为关注的“热点”之一。本文阐述了乳铁蛋白的结构、性质、抗热变能力 ,介绍了乳铁蛋白在抑菌杀菌、抗病毒、免疫调节、调整肠道菌群、促进铁吸收等方面的作用 ,并对其分离。
- 张丹凤陆东林
- 关键词：乳铁蛋白生理功能糖蛋白基因分离
- 牛奶和补钙被引量：1
- 2001年
- 钙盐是人体中含量最多的一种无机盐.初生婴儿体内的含钙量20～30克,占体重的0.8%,随着年龄的增长,钙的比例也逐渐上升,到成年时,人体的含钙量达1200克,约占体重的1.5%～2.0%.钙的吸收率较低,在我国的膳食结构中,钙的吸收率为20%～30%,一个人每天从粪尿中排出的钙达150～200毫克,因此,钙的营养和补钙成为人们十分关注的问题.据营养学家调查,在我国各年龄段的人群中,缺钙现象都比较普遍.儿童与中老年人的摄入量仅为推荐量的40%,青少年与成年人则不到50%.
- 张丹凤陆东林
- 关键词：补钙牛奶牛乳鲜乳膳食结构食物结构
- 有机奶和有机乳制品的开发被引量：10
- 2004年
- 本文介绍了有机奶的概念,发达国家有机食品和有机奶的发展概况,我国有机乳制品的生产,以及新疆发展有机奶生产的前景。提出加强有机奶及有机乳制品生产技术的研究和产品开发,是调整新疆乳产品结构,拓展疆内外市场的重要措施之一。
- 张丹凤陆东林
- 关键词：有机奶生产技术
