程薇
- 作品数：420 被引量：1,466H指数：18
- 供职机构：湖北省农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项湖北省农业科技创新中心资助项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 一种协同处理九种环境雌激素的降解及其评价方法
- 本发明公开了一种协同处理九种环境雌激素的降解及其评价方法，将待处理水样经0.45μm微孔滤膜过滤，将Ti/IrO<Sub>2</Sub>-Pt电极作为阳极、以Ti板作为阴极的电极板，插入待降解水样中；然后在待处理水样中放...
- 廖涛程薇熊光权吴晓翠鉏晓艳耿胜荣李新白婵吴文锦汪兰李海蓝乔宇
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- 淡水鱼加工副产物生产宠物食品
- 本发明提供了一种以淡水鱼加工副产物为原料生产宠物食品的配方、工艺及杀菌剂量。其宠物食品，由下述原料按质量比采用微膨化工艺制成，低值淡水鱼加工副产物1份，玉米或红薯1.2～2份，大豆或双低油菜子1份，添加上述3种原料总质量...
- 熊光权程薇叶丽秀周明杜欣林若泰薛淑静耿胜荣李新
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- 连续式炒菜设备
- 本发明涉及一种连续式炒菜设备，包括卧置且两端开口的圆筒、驱动装置、倾斜装置、加热装置、喷油管、调味料输送管、来料传送带和出料传送带，圆筒在驱动装置的带动下实现自转、在倾斜装置的带动下实现倾斜，加热装置用于对圆筒底部加热，...
- 丁安子程薇吴文锦汪兰乔宇廖李王俊高虹史德芳范秀芝
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- 人工神经网络在食品加工过程模拟控制中的应用被引量：17
- 2009年
- 由于人工神经网络在处理现代工业工程中工艺优化、风险评估与预测、非线性模式等问题所具有的优势,而被广泛应用于生产过程控制等领域。介绍神经网络近年来在食品加工过程模拟控制等方面的应用情况,并对其未来发展趋势进行探讨。
- 史德芳高虹程薇薛淑静何建军熊光权
- 关键词：人工神经网络农产品
- 一种能快速分解棉秆的复合菌剂及其制备方法
- 本发明涉及一种能快速分解棉秆的复合菌剂及其制备方法，菌剂由热纤梭菌、脱硫肠状菌、嗜热地衣芽孢杆菌、溶纤维丁酸弧菌、枯草芽孢杆菌和嗜热乳杆菌构成，各细胞数含量分别为10-20%、5-15%、5-35%、5-20%、25-3...
- 郭鹏周明崔宗均杨德高虹程薇王少华史德芳李露薛淑静陈明利张金木叶丽秀王俊
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- 一种高纯度、高溶解性、高活性的食用菌多糖制备方法
- 本发明提供了一种高纯度、高溶解性、高活性的食用菌多糖制备方法，该方法包括将食用菌干燥粉碎后放入<Sup>60</Sup>Co辐照装置中进行γ射线处理，然后加水进行复合酶酶解、超高速剪切‑超声一体化处理后，除去不溶物得提取...
- 殷朝敏高虹姚芬史德芳范秀芝程薇陈浙娅乔鑫马昆薛淑静沈汪洋程士伦刘大青李海蓝
- 一种香菇-葛粉复合精粉及其制备方法
- 本发明公开了一种香菇-葛粉复合精粉及其制备方法。其成分按质量分数计为：香菇喷雾干燥粉20-30%；葛粉50-70%；麦芽糊精10-20%。包括以下步骤：鲜香菇清洗除杂后用沸水漂烫，加入纯净水，用组织捣碎机破碎，以肉眼看不...
- 杨德周明李露薛淑静郭鹏高虹史德芳程薇叶丽秀王少华张金木王俊
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- 白灵菇预煮液主要营养与风味分析评价被引量：6
- 2013年
- 白灵菇最主要的加工产品是罐头,但在加工过程中必然会产生大量的预煮液。通过测定白灵菇预煮液的主要营养成分、水解氨基酸、游离氨基酸以及风味物质组成,评价白灵菇预煮液的营养风味价值,以便为进一步开发利用白灵菇预煮液资源奠定基础。结果表明,在可溶性固形物为2%的白灵菇预煮液中,蛋白质含量为0.35%,水解氨基酸达到22种,总量为212.25 mg/100 mL,游离氨基酸量为86.8 mg/100 mL,呈鲜、甜味氨基酸占游离氨基酸的68.5%;经气质分析,对风味起主要作用的为醇类,特别是1-辛烯-3占挥发物总量的30.399%。
- 薛淑静李露关健杨德周明郭鹏高虹史德芳程薇
- 关键词：风味物质
- 锦橙果实发育过程中香气成分的变化被引量：17
- 2011年
- 为了研究锦橙果实发育过程中香气成分的组成及变化,使用气相色谱-质谱联用仪分析了10月、11月、12月、翌年1月的锦橙鲜果的挥发性成分,分别检测到47,50,57,46种成分,主要成分为烃类、醛类、醇类和酯类。挥发性物质的总峰面积以及烃类、酯类在12月的果实中达到最大,反式-2-己烯醛、反式-2-己烯-1-醇、顺式-3-己烯-1-醇以及香叶醇这几种醇醛类物质都随着果实的成熟而增加。柠檬烯、芳樟醇、β-月桂烯、γ-松油烯、α-蒎烯、丁酸乙酯、反式-2-己烯-1-醇和顺式-3-己烯-1-醇和香叶醛是锦橙汁的特征香气化合物。除香叶醛和丁酸乙酯外,这些特征成分均在12月采收的果实中最高。因此,应选择特征香气化合物含量最高的12月初采收锦橙果实进行加工。
- 乔宇范刚程薇王少华汪兰廖李于巍陈学玲潘思轶
- 关键词：锦橙香气化合物果实发育
- 冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用
- 程薇何建军陈学玲关健梅新熊光权叶丽秀陈玉霞周强范安权
- 该项目属农业农产品加工领域。已取得的成果：申报国家发明专利5项，其中4项获授权专利，制定企业标准4项，验收项目1项，鉴定成果2项，技术在4家龙头企业中推广应用。主要内容：1、冻干护色预处理技术研究及安全性评价：研究了酶空...
- 关键词：
- 关键词：农产品冻干工艺食品加工
