韩文辉
- 作品数：7 被引量：80H指数：5
- 供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 蜂胶总黄酮提取工艺研究被引量：3
- 2002年
- 用正交试验对蜂胶总黄酮的提取工艺进行研究,考察了乙醇浓度、提取时间、提取温度3因素对其提取率的影响。结果表明以95％乙醇于85℃浸提3h,可提高蜂胶总黄酮的提取率。
- 韩文辉徐剑陈坚
- 关键词：蜂胶总黄酮乙醇浓度温度提取率
- 新颖食品防腐剂——鱼精蛋白的研究与开发被引量：3
- 2000年
- 张合文韩文辉钟立人
- 关键词：食品防腐剂鱼精蛋白防腐性能
- 天然蜂胶对食用油脂的抗氧化性研究被引量：15
- 2002年
- 采用不同方法 ,从原蜂胶中制得各种提取物 ,用烘箱法测定它们在动物油、植物油中的抗氧化性 ,并与茶多酚、V E 比较。实验表明 ,采用低温乙醇溶解法得到的精制蜂胶得率最高 ,抗氧化性能较优。卵磷脂、柠檬酸、酒石酸、V C 均对其有增效作用 。
- 张燕平韩文辉王南舟
- 关键词：食品油脂抗氧化性
- 蜂胶抗氧化性能的研究被引量：23
- 2002年
- 钟立人韩文辉张燕萍
- 关键词：DPPH法TBA法蜂胶抗氧化性能
- 蜂胶各种溶剂提取物的抑菌效果比较被引量：14
- 2001年
- 用各种溶剂提取蜂胶有效成分,进行体外抑菌试验,结果表明:各种溶剂提取物对大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、乙型溶血性链球菌和腊样芽孢杆菌都有不同程度的抑菌作用,其中对绿脓杆菌、金黄葡萄球菌和乙型溶血性链球菌抑菌作用最好;各种溶剂提取物对不同细菌的抑菌效果也不一样,其中以95%乙醇提取物的效果最好,60%乙醇、乙醚和乙酸乙酯次之;30%乙醇、蒸馏水、1%氢氧化钠溶液和5%碳酸氢钠溶液较差。
- 陈荷凤韩文辉李兵崔海辉
- 关键词：蜂胶提取物抑菌作用
- 蜂胶对幽门螺杆菌的抑制作用被引量：12
- 2002年
- 本试验通过对幽门螺杆菌 (Hp)培养的营养条件和微需氧环境的摸索 ,得出其较佳的培养方法是采用心脑浸液血琼脂培养基 ,选用焦性没食子酸法 ,焦性没食子酸的最佳用量为 0 .9g/ 10 0ml,使Hp的球形体仅为 10 % ,而且该方法具有操作方便 ,费用低廉等优点。蜂胶各种溶剂提取物对Hp都有很好的抑菌效果 ,以 95 %乙醇提取物的抑菌能力最强 ,6 0 %乙醇提取物次之 ,而水提取物的抑菌能力最差。
- 钟立人韩文辉陈荷凤
- 关键词：蜂胶焦性没食子酸
- 蜂胶有效成分提取研究被引量：13
- 2000年
- 通过试验将蜂胶原料用乙醇提取并用冷乙醇脱蜡得到精制蜂胶。最佳工艺条件为：蜂胶：95%乙醇=1：4（w/v），提取温度为85℃。精制蜂胶含蜡仅为0.5%，经原子吸收法测定，发现其富含钙、镁、锌、硒等微量元素，且重金属元素钙含量也符合国家食品安全标准。
- 韩文辉钟立人张燕平
- 关键词：有效成分提取蜂胶95%乙醇钙含量原子吸收法提取温度
