俞婷
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 嗜热链球菌关键生产特性分子水平的研究进展
- 2015年
- 嗜热链球菌是最具经济价值的同型发酵乳酸菌之一,广泛应用于发酵乳品尤其是酸奶的生产。该菌合成胞外多糖、产细菌素、蛋白酶及风味物质等重要生产特性,直接影响到发酵乳品的品质特性。本文就该菌关键生产特性研究进行概述。
- 赵春雨崔艳华曲晓军俞婷张春玲
- 关键词：嗜热链球菌基因组
- 环烷酸的定性定量检测
- 2012年
- 由于环烷酸对水生和陆生生物是有毒的，并且在沥青的提取过程中会腐蚀机器。以及现有的环烷酸检测仪器昂贵并且操作复杂。2011年卡尔加里大学队伍决定创建一个体积相对较小、价格便宜的定量检测环烷酸的生物传感器。
- 俞婷
- 关键词：环烷酸生物传感器检测仪器
- 细菌异源表达抗菌肽的研究进展
- 2014年
- 抗菌肽是一类从动植物、微生物体内分离得到的阳离子小分子量肽,具有天然的抗菌活性。它作用迅速,广谱,不易产生耐药性,具有重要的应用价值,近年来成为研究热点。普遍认为异源表达是生产大量抗菌肽的最有效方法。大肠杆菌作为经典的表达宿主,具有生长速度快、遗传背景清晰、有大量可利用的商业表达载体、易操作等优势,现已成为抗菌肽表达的首选宿主。乳酸菌作为世界公认安全的食品级微生物,近年来广泛用于抗菌肽的异源表达。着重阐述了抗菌肽在大肠杆菌、乳酸菌中重组表达的研究进展。
- 吕晓萌胡彤俞婷崔艳华
- 关键词：抗菌肽异源表达大肠杆菌乳酸菌
- 不同嗜热链球菌菌株中双组分信号转导系统的分布研究
- 嗜热链球菌是最具经济价值的同型发酵的乳酸菌之一,广泛应用于发酵乳制品的生产,尤其是用于酸奶的生产。双组分信号转导系统(two-component system,TCS)是细菌感受外界环境变化的重要机制之一。在同一细菌的不...
- 赵春雨俞婷贾修龙崔艳华
- 关键词：嗜热链球菌
- 乳酸菌质粒的研究进展被引量：2
- 2014年
- 乳酸菌是一种公认的食品级微生物,它广泛存在于自然界中。很多编码其独特性状的基因位于游离于基因组DNA之外的质粒上。本文就乳酸菌质粒的提取方法、复制模式与特点以及改造和应用等方面进行概述,旨在揭示乳酸菌质粒的最新研究进展,为今后改造乳酸菌质粒,构建合适的基因工程载体提供参考与借鉴。
- 胡彤吕晓萌俞婷崔艳华
- 关键词：乳酸菌质粒
