彭丹
- 作品数：9 被引量：121H指数：6
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划湖南省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 产甲烷菌的研究进展被引量：12
- 2009年
- 甲烷菌是一个古老的原生菌。随亨格特(Hungate)无氧分离技术发展以来,人们对甲烷菌的研究逐渐深入。从产甲烷菌生存环境分离、筛选出新的产甲烷菌种。20世纪90年代对甲烷菌的探讨、研究比较多,近10年的研究比较少。简述了产甲烷菌的发展历史及分类;对甲烷菌的分离、筛选、鉴定和纯化等方面的研究进展进行概述,对甲烷菌的研究及应用提出了建议。
- 李美群邓洁红熊兴耀谭兴和周红丽李清明苏小军张喻唐艳红彭丹张艳艳
- 关键词：微生物产甲烷菌纯化
- 接种量对红薯酒糟沼气发酵的影响被引量：8
- 2011年
- 研究不同接种量对红薯酒糟中温厌氧发酵的影响,探求红薯酒糟厌氧发酵的最佳接种量。在45℃时,比较4种不同接种量对红薯酒糟中温厌氧发酵过程中产气率、pH值、氨基态氮(NH4+-N)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度、甲烷百分含量及TS、CODcr的去除效果的影响。结果表明:随着接种量的增加,微生物的积累周期减短,有利于产气高峰提前,缩短产气周期;同时能提高发酵系统酸碱的缓冲能力。其中,50%接种量的总产气率、甲烷平均百分含量及TS和COD去除率最高,分别为124.14%、66.37%、35.77%、47.90%;pH值都在正常发酵范围内。
- 李美群熊兴耀谭兴和邓洁红周红丽彭丹唐艳红张艳艳
- 关键词：厌氧发酵接种量沼气化学需氧量
- 花椰菜速冻及冰温保鲜技术研究
- 本论文对花椰菜的速冻预处理工艺、冻结工艺及采后冰温贮藏进行了研究,研究内容主要包括三个方面： 本实验试验选取原料为单花球重1.0kg左右的“津雪88",切分成花蕾半径在1.5-2.0cm、重量20.0g左右的小...
- 彭丹
- 关键词：花椰菜速冻工艺冰温贮藏低温锻炼
- 文献传递
- 温度对红薯酒糟沼气发酵微生物的影响被引量：2
- 2010年
- 以红薯酒糟为原料,采用自制小型沼气发酵装置进行厌氧发酵试验。在30℃、35℃、40℃、45℃时,测定发酵过程中菌群数量的变化。结果表明,好氧产酸菌、好氧氨化菌、厌氧产酸菌、厌氧氨化菌和厌氧纤维素菌值变化最大的温度分别是30℃、35℃、45℃、30℃;最大的变化量分别为3.255、3.273、4.564、5.875、3.802;菌数一直较高的温度是40℃和45℃。
- 李美群熊兴耀谭兴和邓洁红周红丽彭丹唐艳红张艳艳王丹
- 关键词：厌氧发酵沼气产酸菌
- 果蔬速冻保鲜技术研究进展被引量：38
- 2009年
- 介绍我国速冻果蔬行业的发展现状。综述了果蔬速冻保鲜技术各工艺环节的应用现状和最新进展,并对速冻果蔬的发展前景作了展望。
- 彭丹邓洁红谭兴和李美群
- 关键词：果蔬速冻保鲜
- 温度对红薯酒糟沼气发酵的影响被引量：7
- 2010年
- 以红薯酒糟为原料,接种30%(体积比)活性污泥,在30、35、40、45℃等4个温度水平下,采用自制小型沼气发酵装置进行厌氧发酵试验,通过测定产气率和化学需氧量COD值,研究温度对红薯酒糟沼气发酵的影响.结果表明,30、35、40、45℃的产气率分别为70.94、24.42、49.70、74.19mL/g;COD的降低率分别为32.62%、18.53%、29.38%、34.83%;30、45℃的产气率、COD的降低率明显高于其他2组;45℃的发酵pH较好,35℃的pH在后期出现了弱酸化现象.
- 李美群熊兴耀谭兴和周红丽邓洁红邓洁红苏小军李清明彭丹
- 关键词：厌氧发酵沼气
- 速冻花椰菜漂烫工艺的研究被引量：8
- 2010年
- 对速冻花椰菜的漂烫工艺进行了研究,通过单因素试验和中心组合试验分析了漂烫时间、漂烫温度对花椰菜过氧化物酶活性和Vc含量的影响,结果表明将半径1.5-2.0cm的单花球切片置于92.97℃的15倍质量的水中漂烫1.47min的效果很好,单花球切片的过氧化物酶活性率为6.6%、Vc的损失率为10.3%,达到Vc的损失率不超过13%和过氧化物酶活性率小于7%的工艺要求。
- 彭丹邓洁红谭兴和李美群易文芝
- 关键词：花椰菜漂烫
- 如何延长水果储藏期
- 2009年
- 水果采收过早或过迟均不耐储藏．整个采收期也不宜拖延太长．一般应在最佳采收期的前后10天内采摘完毕。采摘时要轻拿轻放，避免机械损伤，做好伤病果和好果的分别处理。
- 彭丹
- 关键词：储藏期水果最佳采收期机械损伤采摘病果
- 冰温技术在果蔬贮藏中的应用研究进展被引量：45
- 2009年
- 本文介绍了冰温贮藏技术的起源、机理及发展历程。简述了冰温贮藏对果蔬品质的影响;综述了该技术在果蔬保鲜上的应用现状和最新进展。并对果蔬冰温保鲜技术的研究方向和发展前景做了展望。
- 彭丹邓洁红谭兴和李美群
- 关键词：果蔬冰温贮藏
