胡小华
- 作品数：6 被引量：41H指数：4
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 天麻多糖的提取及其饮料的研制被引量：6
- 2018年
- 本试验通过单因素和正交试验对天麻多糖的提取进行了研究,探究提取温度、料液比、提取时间对天麻多糖得率的影响,结果表明,天麻多糖的最佳提取条件为:提取温度80~℃,液料比30∶1(m L/g),提取时间2 h,天麻多糖得率为13.46%。此外,通过单因素和正交试验确定了天麻饮料的最佳配方为天麻提取液∶红枣汁7∶3(体积比)、白砂糖6%、柠檬酸0.05%,该饮料具有较好的抗氧化活性。
- 郑捷孙朋朋胡爱军胡小华胡小华任圆圆
- 关键词：天麻多糖饮料正交试验
- 寿司鱼片的加工方法
- 本发明是寿司鱼片的加工方法，属于水产品加工领域。本发明以活鲜有鳞鱼为原料，通过验收、冰水暂贮、预处理，或以冷冻有鳞鱼为原料，先行超声解冻，再通过去尾、去鳞、超声清洗、剖片、修整、挑虫、去刺、清洗、超声速冻、分级、镀冰衣、...
- 胡爱军胡小华郑捷
- 文献传递
- 天麻有效成分的提取分离及产品开发
- 天麻作为中国传统名贵药材,常用于头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症。近年来的研究还发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用。本文以天麻为原料,首先测定了天麻中一些基本成分的含量。考察了蒸煮处理对新鲜天麻...
- 胡小华
- 关键词：天麻素天麻多糖分离纯化抗氧化
- 文献传递
- 苦菜的护色及其饮料的配方研究被引量：7
- 2010年
- 分别以苦菜护色效果及苦菜饮料感官品质评分为考察指标,通过正交试验研究了苦菜的护色及其饮料的配方。结果表明,苦菜的护色剂以葡萄糖酸锌3.5mg/L、碳酸氢钠150mg/L、亚硫酸钠250mg/L、醋酸锌200mg/L复合为佳,此复合护色剂能较好地保持苦菜饮料的绿色;苦菜饮料的最佳配方为果葡糖浆8%、柠檬酸0.12%、麦芽糖浆5%、苦菜汁35%。
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- 关键词：护色
- 酶法提取天麻中天麻素的工艺研究被引量：8
- 2010年
- 研究了酶法提取天麻中天麻素的工艺条件。采用高效液相色谱法检测天麻素的含量,通过单因素和正交试验确定了天麻素的提取工艺条件。天麻中天麻素的最佳提取工艺为:酶用量50 U/g,液料比25:1,提取时间3.0 h,提取温度100℃,在此工艺条件下,天麻素得率为7.80 mg/g。上述提取条件是较优的,酶法用于天麻中天麻素的提取是可行的。
- 胡爱军胡小华吴聪刘蓉陈琼希
- 关键词：酶法天麻素
- 超声波技术在提取保健油脂中应用被引量：19
- 2009年
- 该文介绍超声波提取技术基本原理和特点,综述超声波技术在保健油脂提取中最新研究进展,同时分析超声波技术在保健油脂提取方面存在问题及将来研究方向。
- 冯棋琴胡爱军胡小华
- 关键词：超声波油脂提取保健油脂
