张艳
- 作品数：27 被引量：283H指数：12
- 供职机构：国家粮食局更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 粮食中赭曲霉毒素A的快速定量检测-超高效液相色谱法被引量：7
- 2014年
- 目的：建立了免疫亲和柱净化-超高效液相色谱法快速定量测定粮食中赭曲霉毒素 A(ochratoxin A, OTA)的检测方法。方法样品经甲醇：水(80：20, v：v)提取后,用免疫亲和柱净化、浓缩, Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以乙腈：水：冰醋酸(100：98：2, v：v：v)为流动相,流速为0.2 mL/min,进样量为1μL,荧光检测器检测,激发波长为310 nm发射波长为465 nm,赭曲霉毒素A的保留体积小于1.15 mL,从样品前处理到分析整个过程小于45 min。结果根据3倍信噪比的峰响应值,确定赭曲霉毒素A的检出限为0.25 pg,在1~50 pg范围内呈线性相关,相关系数R2为0.998。在小麦、玉米、稻谷样品中加标回收率分别为81.5%~101.2%,81.3%~85.5%,和87.8%~97.5%,精密度为3.3%~6.4%。结论本方法简便快速,灵敏度高,重现性好,溶剂用量少,适用于粮食中赭曲霉毒素A的快速测定。
- 谢刚王松雪张艳黎睿崔华
- 关键词：赭曲霉毒素A超高效液相色谱法免疫亲和柱
- 食用油中3-氯-1,2-丙二醇酯检测方法的研究进展被引量：7
- 2012年
- 3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)是油脂精炼过程中引入的又一潜在危害因子,它是3-氯丙醇与脂肪酸的酯化产物。目前3-MCPD酯测定方法的研究已成为当今食品安全检测的一大热点。本文综述了近几年来国内外食用油中3-MCPD酯的检测方法,包括酸催化酯交换间接测定法、碱催化酯交换间接测定法以及直接测定法,详细介绍了各种检测方法的研究现状及优缺点,并讨论了未来3-MCPD酯检测技术的研究发展方向,为今后我国建立食用油中3-MCPD酯标准分析方法提供参考和依据。
- 张蕊谢刚张艳郝希成王松雪
- 关键词：食用油
- 超临界流体萃取技术在粮食农药残留检测中的应用被引量：13
- 2010年
- 粮食中农药残留问题是目前食品安全中的主要问题之一,作为食品的基础原料,其重要性已经受到人们的高度认可。目前,不论从技术内容还是从基础研究方面,超临界流体萃取技术在粮食农药残留中的分析应用都已经获得了较多进展。本文主要通过举例介绍未添加和添加改性剂的两类超临界流体在各种粮食农药残留检测中的研究现状,并简要分析其发展趋势。
- 张艳王松雪孙长坡
- 关键词：超临界流体萃取农药残留
- 一种从谷物中快速温和提取重金属的方法
- 本发明公开了一种从谷物中快速温和提取重金属方法，其步骤为：将谷物样品粉碎，与稀酸混匀，浸提重金属离子；通过震荡、涡旋后进行静置或离心处理，谷物样品中的镉、铅等重金属元素基本转移到上清液中，获得的上清液用于检测。本发明首次...
- 王松雪周明慧伍燕湘谢刚张艳张蕊郝希成
- 文献传递
- 液相色谱-质谱联用同时检测粮食中多种真菌毒素的应用进展被引量：17
- 2012年
- 液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术以通用型的质谱仪为检测器,集液相色谱高分离能力为一体,在多组分检测中发挥着越来越重要的作用。结合近几年LC-MS技术在粮食中真菌毒素检测方面的应用,从样品前处理、色谱分离、质谱检测等3个方面对文献报道的方法进行了分析和评价,并对该技术在今后粮食中真菌毒素污染检验监测的发展应用进行了展望。
- 郑翠梅张艳王松雪谢刚张广民黎睿
- 关键词：真菌毒素液相色谱-质谱联用
- 储备粮减损生物测防新技术和仪器研发
- 吴子丹孙长坡伍松陵唐芳宋伟林家永蔡静平张艳束长龙曹阳闫培生马榕常晓娇
- 该课题来源于国家科技支撑计划项目(2009BADA0B05)，经过三年的联合攻关和潜心研究，筛选出主要反映储粮品质变化的特征挥发性物质，建立小麦、稻谷、玉米主要挥发性成分信息数据库，通过建立电子鼻快速检测小麦、稻谷、玉米...
- 关键词：
- 关键词：储备粮
- 液相色谱-质谱联用技术在粮谷多组分真菌毒素同时检测的应用
- 真菌毒素又称霉菌毒素，是由镰刀菌、曲霉菌和青霉菌等真菌产生的次级有毒代谢产物。在作物的种植、收获、储运过程中，真菌毒素极易污染粮食及其制品，引起人或动物的急性和慢性中毒。目前已确认化学结构的真菌毒素约有400多种，这些毒...
- 王松雪张艳郑翠梅谢刚
- 真菌毒素削减技术研究近况
- 毒素(mycotoxin)是由某些真菌产生的一类次生代谢物质,它是导致人和动物产生癌症等多种疾病的重要因子之一.研究发现,全世界每年约有25％谷物因真菌毒素污染而影响食用.当前真菌毒素的削减主要利用物理、化学、生物脱毒等...
- 多卜长坡吴子丹王松雪张艳
- 关键词：农药残留
- 新收获小麦后熟过程中蛋白质和氨基酸含量的变化被引量：17
- 2010年
- 分析了储存在4℃和室温条件下新收获的软麦和硬麦在后熟过程中的生理生化变化。新收获小麦在20℃的发芽率超过80%,在收获后3~4个月中呼吸有2次高峰,尤其第1个呼吸峰非常明显,室温条件较4℃提高第1个呼吸峰值。当呼吸速率趋于不变时,软麦硬度增大在第4个月,硬麦在第5个月。水溶蛋白、盐溶蛋白及谷蛋白各有2次合成高峰。硬麦醇溶蛋白在第60天有一个积累高峰,软麦至少有2个积累高峰,分别在第30天和60天。谷蛋白合成最高峰在第90天,与水溶蛋白类似,而醇溶蛋白合成最高峰在第60天,与盐溶蛋白类似。随着醇溶蛋白和游离巯基含量减少,谷蛋白迅速积累。常温条件下谷蛋白的氧化聚合较低温条件下迅速,积累量大。软麦谷蛋白氧化聚合过程较硬麦早。谷蛋白积累之前,绝大部分氨基酸急剧积累,在室温条件较4℃下积累明显。半胱氨酸含量在90~120天时增加到最大,之后迅速减少。
- 韦志彦王金水张艳李兴军
- 关键词：小麦后熟蛋白质氨基酸谷蛋白
- 全碳标记稳定同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定粮食中16种真菌毒素被引量：11
- 2017年
- 考察高效液相色谱-串联质谱-全碳标记的稳定同位素内标法精确测定小麦和玉米中16种真菌毒素方法的适用性。样品经提取稀释、加入内标,高效液相色谱-串联质谱测定。结果表明,16种真菌毒素线性相关系数大于0.997,3个水平的添加回收率为83%~114.3%,相对标准偏差为0.9%~13%,定量限为0.5~200μg/kg,通过检测FAPAS04223质控样品和小麦、玉米样品验证了方法的准确性和适用性,能够快速、批量、准确的测定小麦和玉米中16种真菌毒素,为我国粮食真菌毒素污染监测提供便利。
- 吴宇辛媛媛叶金张艳谢刚李丽黎睿王松雪张婷岚
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱真菌毒素
