蒋艳
- 作品数：123 被引量：918H指数：19
- 供职机构：江西农业大学更多>>
- 发文基金：国家级星火计划国家自然科学基金江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 水溶性山楂酸衍生物及其制备方法和应用
- 本发明涉及水溶性山楂酸衍生物及其制备方法和应用，属于医药领域。本发明提供的水溶性山楂酸衍生物是在山楂酸C‑28羧基位点分别引入一系列亲水性氨基酸，实验结果发现，其亲水性得到了显著提高，其中，N‑(2α,3β‑二羟基齐墩果...
- 洪艳平曾臻尹小莉蒋艳杨武英吴国强廖晓宁王纯荣刘小琴
- 文献传递
- 黑米乳酸饮料研究被引量：3
- 1996年
- 黑米乳酸饮料是将优质黑米，经酶水解取汁，再接种乳酸菌发酵而成。对其生产工艺进行了研究探讨，并对产品质量和营养成分进行了测定和评价。认为黑米乳酸饮料是一种味道清香纯正、营养丰富的高级保健饮品。
- 上官新晨徐明生蒋艳潘晓云吴少福李晓阳赖卫华黄英金涂伟
- 关键词：黑米乳酸饮料营养
- 发酵早籼米-琥珀香米生产工艺的研究
- 陈卫平董开发上官新晨蒋艳闵嗣簧陈莹张风英等
- 该课题对早籼米(谷)发酵的菌株、蒸汽处理、发酵温度、发酵时间、干燥温度和时间等工艺参数进行了研究，对淀粉特性进行了对比。确定了发酵早籼米生产的合理工艺路线。产品经检测，符合国家GB2715-81大米卫生标准。填补国内发酵...
- 关键词：
- 关键词：发酵早籼米生产工艺
- 培养基和植物激素对青钱柳茎段和叶片愈伤组织诱导的研究被引量：51
- 2006年
- 为建立青钱柳组培快繁体系以解决青钱柳资源贫乏问题,以青钱柳茎段和叶片为外植体,对影响青钱柳愈伤组织诱导的基本培养基、激素种类及浓度等关键因素进行了研究。结果表明,基本培养基以改良MS诱导茎段愈伤组织效果最好,诱导率可达89.09%;MS诱导叶片愈伤组织效果最好,诱导率可达81.82%;2,4-D比NAA能够较快地诱导外植体产生愈伤组织,其中2.0 mg/L 2,4-D诱导率最高,可达88.57%,且形成愈伤组织多。2,4-D2.0 mg/L+6-BA1.0 mg/L的组合对青钱柳茎、叶诱导愈伤组织效果最佳,茎、叶诱导率分别可达91.57%和86.14%,且诱导出的愈伤组织生长快。
- 上官新晨郭春兰蒋艳沈勇根吴少福胡冬南
- 关键词：青钱柳培养基植物激素
- 酶法制备紫红薯膳食纤维的工艺研究被引量：18
- 2011年
- 为了确定酶法制备紫红薯膳食纤维的最优工艺参数,提高产品纯度,以膳食纤维的膨胀力为指标,采用单因素和正交优化试验对酶法制备紫红薯膳食纤维的工艺进行研究。结果表明,将紫红薯渣按1:10(质量比)用水调成浆,糊化后冷却至75℃,按干薯渣的0.5%加入混合酶[m(淀粉酶):m(糖化酶)=7:3],保温处理150min;灭酶后降温至60℃,按原料的0.2%加入木瓜蛋白酶处理60min。样品的酸性洗涤膳食纤维含量达75.46%。该法为紫红薯膳食纤维的制备提供试验依据。
- 吴少福侯英梅上官新晨蒋艳沈勇根
- 关键词：膳食纤维酶法
- 大量营养素对青钱柳悬浮细胞生长及多糖质量分数的影响被引量：1
- 2012年
- 为解决青钱柳资源稀缺问题以及为采用生物反应器规模化生产青钱柳多糖,采用单因素和正交试验研究了几种大量营养素对青钱柳悬浮细胞生长及多糖质量分数的影响。单因素试验结果表明:添加40g/L蔗糖有利于悬浮细胞的生长,而50g/L蔗糖时多糖质量分数最高;NO3-:NH4+为50︰10、总氮30mmol/L、磷酸盐1.25mmol/L、Mg2+2mmol/L时细胞干重和多糖质量分数均最高;4mmol/L Ca2+适合细胞的生长,但2mmol/L Ca2+更有利于多糖的合成。正交试验结果表明:利于细胞生长的大量营养素组合为40g/L蔗糖+30mmol/L总氮+2mmol/LMg2++4mmol/L Ca2+;而适于细胞多糖含量提高的组合为40g/L的蔗糖+30mmol/L总氮+3mmol/L Mg2++3mmol/L Ca2+。
- 上官新晨任民红蒋艳陈继光吴少福
- 关键词：青钱柳多糖
- 一种咔唑类荧光衍生试剂的设计合成及其在氟虫腈和氟虫腈代谢物检测中的应用
- 本发明涉及食品和农业安全检测领域，具体涉及一种结构新颖的咔唑类荧光衍生试剂的设计合成及其在氟虫腈和氟虫腈代谢物检测中的应用。经试验证明，本发明所设计合成的咔唑类荧光衍生试剂，具有很强的荧光强度，基于该衍生试剂所建立的柱前...
- 尹忠平彭大勇刘佳上官新晨李冬文陈继光蒋艳张清峰
- 文献传递
- 一种改善蛋黄液乳化稳定性的制备方法
- 本发明涉及一种改善蛋黄液乳化稳定性的制备方法，该方法属于禽蛋制品加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)将蛋黄液搅拌、过滤得到初始蛋黄液，并测定蛋白质含量；(2)将植酸粉末与水混合制成植酸溶液；(3)将初始蛋黄液与植酸溶...
- 徐明生刘晶蒋艳吴少福涂勇刚董世建
- 文献传递
- 青钱柳叶总三萜刺激3T3-L1脂肪细胞的葡萄糖消耗（英文）被引量：10
- 2014年
- 青钱柳为我国特有植物,以其叶制成的茶叶具有较好的降血糖效果。为了进一步研究其降糖作用,以超声辅助法提取青钱柳叶总三萜,经萃取、大孔树脂吸附、脱色等纯化后纯度达86.3%,其中熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、科罗索酸和白桦脂酸的含量分别为19.35%、17.38%、7.53%、4.59%和1.42%。对于3T3-L1前脂肪细胞,纯化后的青钱柳叶总三萜(CPTT)在基础状态下对葡萄糖消耗没有明显的影响,但在同时添加10 nM胰岛素进行刺激时能显著提高葡萄糖消耗;对于成熟的脂肪细胞,无论是在基础状态下还是胰岛素刺激状态下,CPTT均能显著促进其葡萄糖消耗;对于由地塞米松诱导的胰岛素抵抗3T3-L1脂肪细胞,CPTT能有效地改善其胰岛素敏感性,提高葡萄糖消耗,且呈剂量-效应关系,以25μg/mL的效果最佳。以上研究结果表明,CPTT能促进脂肪细胞的葡萄糖消耗,在食品和药品领域有很好的应用前景。
- 付晓尹忠平上官新晨彭大勇陈继光蒋艳
- 关键词：青钱柳葡萄糖消耗胰岛素抵抗三萜化合物3T3-L1脂肪细胞
- 火腿发酵微生物分离及发酵工艺研究
- 徐明生黄占旺吴少福汤凯洁蒋艳吴磊燕董开发
- 火腿表层的微生物主要是霉菌和酵母菌。内层的微生物主要是酵母菌和球菌，不含霉菌。酵母菌、霉菌和球菌是火腿发酵过程中的优势菌群。 从安福火腿中分离得到了2株发酵微生物--木糖葡萄球菌(Slaphlococcus xylosu...
- 关键词：
- 关键词：火腿发酵工艺
