赵福顺
- 作品数：6 被引量：37H指数：3
- 供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 沙果123苹果 沈农2号苹果营养成分分析被引量：17
- 2009年
- 以沙果、123苹果、沈农2号苹果为试验材料,测定其水分、灰分、蛋白质含量,及还原糖、水溶性果胶、VC、酸度等营养成分。结果表明,蛋白质含量:沈农2号苹果>123苹果>沙果;还原糖含量:沈农2号苹果>123苹果>沙果;VC含量:沈农2号苹果>123苹果>沙果;水溶性果胶含量:沙果>123苹果>沈农2号苹果。结果显示,沈农2号苹果的营养价值较高,其次是123苹果、沙果。
- 李艳梅赵福顺赵丽华
- 关键词：苹果营养成分
- 大蒜抑菌成分提取工艺优化被引量：3
- 2014年
- 通过采用超声波辅助提取法,对不同提取条件下大蒜提取液抗番茄晚疫病菌作用进行比较,优选出最佳提取工艺,并测定了其最小抑菌质量浓度、最小杀菌质量浓度。研究结果表明:大蒜提取液以体积分数30%乙醇作为提取溶剂,在40℃超声波辅助提取3 h,提取次数为3次,料液比为1∶5(g/mL),得到大蒜提取液抑菌效果最佳的条件。在此条件下大蒜对番茄晚疫病菌的抑菌直径为37.2 mm。大蒜提取液对番茄晚疫病菌最小抑菌质量浓度为12.5 mg/mL,最小杀菌质量浓度为25 mg/mL。
- 李艳梅赵福顺
- 关键词：大蒜番茄晚疫病菌最小抑菌浓度
- 苦菜过氧化物酶活性及其影响因素的研究被引量：1
- 2011年
- 为了探索苦菜预处理过程中合理抑制POD活力的方法,以鲜苦菜为材料,经离心后获得的过氧化物酶(POD)粗酶液进行酶活力和酶特性的研究。结果表明:鲜苦耳菜中过氧化物酶活力最适宜的pH值为4.6,最适宜的温度为60℃,且在80℃以上的温度下易失活。H2O2浓度在15%以下时,鲜切苦菜POD活力随浓度增加直线上升,20%时达到饱和。柠檬酸和抗坏血酸处理后,POD活力逐渐下降,Na+、Mg2+和Zn2+对POD具有抑制作用,Ca2+对其有激活作用。
- 李艳梅张红梅赵福顺刘敏钟智敏
- 关键词：苦菜鲜切
- 落葵种子蛋白质提取工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 采用碱提酸沉的方法提取落葵种子蛋白,研究pH值、浸提温度、浸提时间和固液比对落葵子蛋白质提取率的影响。通过正交试验,确定较佳工艺条件为:pH值10、温度50℃、浸提时间1.5 h、固液比1∶15,该条件下蛋白质提取率为82.15%。
- 李艳梅赵福顺钟智敏刘敏
- 关键词：分离蛋白
- 苦菜中天然物质的提取及抑菌效果的研究
- 2010年
- 通过单因素和正交试验,以提取物的吸光度值为考察指标,对苦菜天然物质的提取条件进行了研究。结果表明:水是提取苦菜中的天然物质的最好溶剂,各影响因子的影响程度依次为:提取温度>提取时间>提取液料比,其最佳提取温度80℃、提取时间2h、液料比25:1。苦菜天然物质提取液对三种细菌均具有一定的抑菌作用,而对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用。
- 李艳梅钟智敏赵福顺
- 关键词：苦菜抑菌
- 玫瑰香葡萄皮色素的提取及其抗氧化活性研究被引量：14
- 2011年
- 通过单因素实验和正交实验,以提取物中色素含量为考察指标,对玫瑰香葡萄皮色素提取条件进行研究。结果表明,各影响因子的影响程度依次为:提取温度>提取液料比>提取时间。确定了玫瑰香葡萄皮色素提取的最佳条件为:提取温度40℃,提取时间1h,液料比25∶1。抗氧化活性研究表明,玫瑰香葡萄皮色素具有较强的还原能力;能有效地清除羟自由基;对小鼠肝脏自发性脂质过氧化有较好的抑制作用。
- 李艳梅李国银赵福顺张红梅
- 关键词：色素抗氧化活性
