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刘东星

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：华润集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇啤酒
  • 1篇质量指标
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌温度
  • 1篇生物稳定性
  • 1篇适口性
  • 1篇啤酒厂
  • 1篇啤酒口味
  • 1篇啤酒品质
  • 1篇啤酒市场
  • 1篇品尝
  • 1篇品酒
  • 1篇消费者
  • 1篇硫化
  • 1篇酒厂
  • 1篇酒品
  • 1篇酒市场
  • 1篇均一性
  • 1篇口味
  • 1篇发酵液

机构

  • 3篇华润集团有限...
  • 1篇大连工业大学

作者

  • 3篇刘东星
  • 2篇任宏
  • 1篇王林
  • 1篇李红捷
  • 1篇李承华
  • 1篇王伟

传媒

  • 2篇中外酒业
  • 1篇啤酒科技

年份

  • 2篇2015
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
低PU值杀菌对啤酒品质的影响
2010年
为延长啤酒的保质期和提高其生物稳定性，后期杀菌是重要的的工艺环节，但高Pu值杀菌对啤酒口味不利。本文通过降低不同阶段的杀菌温度，测定影响啤酒口味和品质的质量指标，进行了低Pu值杀菌对啤酒品质影响的初步探讨。
王林李红捷刘东星王伟
关键词：杀菌温度啤酒品质PU值啤酒口味生物稳定性质量指标
降低啤酒硫化味控制措施
2015年
近期，在啤酒厂发酵液品尝过程中发现某系列品牌发酵液的硫化味突出，成品酒也有不同程度的硫化味。因此对啤酒硫化味产生原因进行查找和解决。
刘东星任宏付雅超
关键词：啤酒厂硫化发酵液成品酒品尝
如何提升消费点综合质量被引量：1
2015年
目前全国啤酒市场各企业之间竞争激烈，要想在竞争中立于不败之地，只能靠上乘的产品质量，而啤酒最终的质量，还需最大程度地满足不同消费者的口味需求。因此，企业必须建立一套保证产品质量的完整体系，以保证啤酒口感的均一性、适口性及风味质量稳定性。本文结合实际生产状况，系统论述了进一步提升啤酒消费点综合质量的方法。
任宏刘东星李承华博雅超
关键词：消费者啤酒市场产品质量均一性适口性
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共1页<1>
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