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李承华

作品数：5 被引量：4H指数：1
供职机构：华润集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇消费者
  • 2篇新鲜度
  • 2篇啤酒
  • 2篇鲜度
  • 2篇产品质量
  • 1篇一致性
  • 1篇适口性
  • 1篇试验分析
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造特性
  • 1篇啤酒市场
  • 1篇品酒
  • 1篇麦芽
  • 1篇膜过滤
  • 1篇静置
  • 1篇酒市场
  • 1篇酒体
  • 1篇均一性
  • 1篇口味
  • 1篇风味

机构

  • 5篇华润集团有限...

作者

  • 5篇李承华
  • 2篇程巍
  • 1篇吴磊
  • 1篇刘东星
  • 1篇李红捷
  • 1篇张明辉
  • 1篇任宏

传媒

  • 4篇啤酒科技
  • 1篇中外酒业

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2012
  • 1篇2008
  • 1篇2005
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
草酸钙沉淀的试验分析
2005年
啤酒中草酸钙沉淀现象主要表现为:成品酒在保存1～2个月后,在瓶底出现白色的沉淀,将瓶倒置后,沉淀象烟一样分散到酒体中,静置后又重新形成.此沉淀在低温下易形成,经膜过滤镜检视野内为方形或棱形晶体.
吴磊李承华
关键词：草酸钙成品酒膜过滤酒体静置
新品种海德曼斯、弗莱明澳麦芽的大生产试验被引量：2
2014年
为了解新品种Vlamingh（弗莱明）、Hindmarsh（海德曼斯）澳麦芽的酿造特性,进行了大生产试验,并评价了其酿造性能及啤酒的理化指标和风味特性.
程巍李承华李红捷
关键词：弗莱明酿造特性
浅谈如何提高啤酒的新鲜度被引量：1
2008年
真正高质量的啤酒在整个销售周期都保持啤酒新鲜、纯正的口味。目前提高啤酒的新鲜度和风味稳定性是众多厂家和消费者努力追求的目标。
李承华程巍
关键词：新鲜度啤酒风味稳定性消费者口味
如何提升消费点综合质量被引量：1
2015年
目前全国啤酒市场各企业之间竞争激烈，要想在竞争中立于不败之地，只能靠上乘的产品质量，而啤酒最终的质量，还需最大程度地满足不同消费者的口味需求。因此，企业必须建立一套保证产品质量的完整体系，以保证啤酒口感的均一性、适口性及风味质量稳定性。本文结合实际生产状况，系统论述了进一步提升啤酒消费点综合质量的方法。
任宏刘东星李承华博雅超
关键词：消费者啤酒市场产品质量均一性适口性
提升消费点质量
2012年
消费点质量为消费者饮用时的产品质量。消费点质量不仅要控制出厂时产品质量还要控制出厂后运输及产品贮存时的质量。以本公司为例，消费点的综合质量由可比质量、外包装质量和理化指标、风味一致性构成。可比质量包括新鲜度、协调性、纯净性。这些指标之间相互统一、相辅相成、密不可分的。本文以下四方面讨论提高消费点综合质量的措施。
张明辉李承华侯蕴峰
关键词：产品质量消费者一致性新鲜度不可分
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共1页<1>
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