王颖
- 作品数：34 被引量：7H指数：2
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 一种富含纳米牦牛骨钙的肉酱加工方法
- 本发明公开了一种富含纳米牦牛骨钙的肉酱加工方法，特点是包括将纳米牦牛骨粉、混合菌粉和蒸煮好的大豆混合均匀，在室温下发酵，再加入大豆食盐和醪糟发酵得到含钙豆豉的步骤；肉的腌制步骤；将腌制好的肉切成小块，置于油锅中炸捞起沥油...
- 王颖曹锦轩张月美王金鹏滕雯迪
- 一种用于冷冻肉保鲜的解冻肌浆酶解物冻干粉剂的制备方法及其应用
- 本发明公开了一种用于冷冻肉保鲜的解冻肌浆酶解物冻干粉剂的制备方法及其应用，特点是包括以下步骤：1)收集冷冻肉解冻48‑72h过程中流失的汁液，将收集的解冻汁液过滤收集滤过液，即为解冻肌浆组分；2)将解冻肌浆组分依次用解冻...
- 张月美曹锦轩王颖王金鹏滕雯迪
- 一株盔状毕赤酵母BY27菌株在水果采后病害防治中的应用
- 本发明公开了一株用于果蔬采后病害防治的抑菌谱广、效果稳定的毕赤酵母Pichia galeiformis菌株BY27及其制备与使用方法。该菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏菌株编号为CGMCC No.1...
- 王友升黄津津王颖任向峰姚婷李丽萍
- 一种利用BSA-CuNCs荧光传感策略快速检测肉制品中CH3SH含量的方法
- 本发明属于肉制品新鲜度检测技术领域，本发明提供了一种利用BSA‑CuNCs荧光传感策略快速检测肉制品中CH<Sub>3</Sub>SH含量的方法。本发明利用AOX驱动CH<Sub>3</Sub>SH产生H<Sub>2</...
- 曹锦轩王颖张月美靳国锋潘道东孙宝国周昌瑜王金鹏徐幸莲周光宏
- 虚拟现实技术背景下“动植物检验检疫学”教学改革的研究
- 2024年
- “动植物检验检疫学”是为动植物检验检疫行业培养人才的一门重要课程,在理论和实践上均有较强的应用性。但随着当今社会不断发展,传统的教学方式已不能适应当代动植物检验检疫行业的需求。通过对虚拟现实技术在课程改革的实践结果进行分析,发现虚拟现实技术对于重建教学生态、重建教学模式的重要性。因此,将虚拟现实技术应用于“动植物检验检疫学”课程改革对动植物检验检疫行业的人才培养具有重要意义。
- 李金旺曹锦轩王颖赵芬郑玲燕张婵
- 关键词：虚拟现实技术教学改革
- 一株可有效防治水果采后病害的喜仙人掌毕赤酵母及其制备与使用方法
- 本发明公开了一株用于水果采后病害防治的抑菌谱广、效果稳定的喜仙人掌毕赤酵母Pichia cactophila菌株BY35及其使用方法。该菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏菌株编号为CGMCC No.1...
- 王友升任向峰马国为黄津津李丽萍王颖
- 一种阿魏酸环糊精包合物及其制备方法与一种增强肌原纤维蛋白水凝胶保水性的方法
- 本发明涉及一种阿魏酸环糊精包合物及其制备方法与一种增强肌原纤维蛋白水凝胶保水性的方法，属于肉类蛋白加工技术领域。本发明阿魏酸环糊精包合物的制备方法为，将阿魏酸溶液与环糊精溶液混合，得到混合溶液；干燥混合溶液，得到环糊精包...
- 王金鹏曹锦轩陈雨姗滕雯迪张月美王颖
- 产学研融合背景下动植物检验检疫学课程的教学改革和创新被引量：1
- 2023年
- 随着经济的快速发展,食品行业逐渐走向规模化、国际化和产业化,而食品行业的发展又建立在保障食品安全的基础上。为了保障食品质量安全,必须充分发挥动植物检验检疫的重要作用,提高动植物检验检疫水平对于国家和社会具有非常重要的意义。
- 王颖王金鹏滕雯迪张月美张婵曹锦轩
- 关键词：动植物检验检疫食品质量安全食品安全食品行业教学改革和创新
- 一种肠吸收氯化血红素及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种肠吸收氯化血红素及其制备方法与应用，属于生物医药技术领域，所述肠吸收氯化血红素包括氯化血红素和环糊精，所述氯化血红素和环糊精的摩尔比为1～2:1～2，所述环糊精为甲基‑β‑环糊精、羟丙基‑β‑环糊精、磺丁基...
- 王金鹏曹锦轩黄莉王颖张月美滕雯迪
- 冷链食品病毒控制及其次生危害研究进展被引量：1
- 2023年
- 与常规微生物相比,病毒能在干燥、冷藏和冷冻等恶劣条件下长期存在并保持传染性,而冷链食品具有全程低温及长途运输的特点,这使得冷链食品成为全球范围内病毒大面积传播的风险点,因此,对冷链食品进行全面消毒也成为控制病毒传播的重要环节。本文围绕冷链食品生产-加工-运输的全链条,对当前报道的冷链食品病毒传播情况进行了总结,重点介绍了在低温条件下用于病毒控制的常用化学方法和紫外线照射、电离辐照及低温等离子体等物理方法,分析阐述了其消毒作用机制、消毒效果及消毒过程中可能产生的次生危害,为食品安全防控领域从微生物污染防控向病毒污染防控的转变提供理论依据,为采取科学合理的消毒方式实现对冷链食品病毒传播的控制提供参考。
- 于千帆王金鹏曹锦轩滕雯迪张月美王颖
- 关键词：病毒消毒消毒副产物
