张晓云
- 作品数：10 被引量：168H指数：8
- 供职机构：山西医科大学第一医院更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目山西省高等学校高新技术产业化项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 黑麦芽类黑精体外抗氧化活性的研究被引量：20
- 2007年
- 目的:研究黑麦芽中类黑精的抗氧化性,为开发具有保健功能的啤酒及开发新的天然抗氧化剂提供科学依据。方法:从黑麦芽中提取出类黑精(MBM),测定了MBM的还原力、MBM对[DPPH.]自由基的清除率以及对小鼠肝脏脂质过氧化产生MDA的抑制率。结果:MBM的还原力EC50(吸光值达0.5时所需的样品有效质量浓度)为31.691μg/mL;MBM对[DPPH.]自由基的清除能力IC50([DPPH.]自由基清除率为50%时所需的样品有效质量浓度)为148.3236μg/mL;对小鼠肝匀浆脂质过氧化产生MDA的抑制能力IC50(MDA抑制率为50%时所需的样品有效质量浓度)为38.0518μg/mL。结论:黑麦芽类黑精具有较强的抗氧化性,具有开发保健型啤酒,开发天然抗氧化剂的潜力。
- 师成斌张晓云田艳花胡仕屏郑海鹰杨小兰
- 关键词：类黑精抗氧化作用DPPH
- 黑桑椹对高脂血症大鼠的降脂作用研究被引量：37
- 2005年
- 目的研究黑桑椹对高脂血症大鼠脂质代谢的影响。方法普通基础饲料加10%猪油、1%胆固醇,0.5%胆酸钠组成高脂饲料。高脂饲料中添加10%的黑桑椹果粉饲喂Wistar大鼠(桑葚组),4w后与单饲高脂饲料的大鼠(高脂组)对比血脂和肝脂水平。结果与高脂组比较,桑葚组大鼠血清和肝脏的胆固醇、甘油三酯含量均显著降低(p<0.01),血清低密度脂蛋白胆固醇和致动脉硬化指数也明显下降(p<0.01),而高密度脂蛋白胆固醇和抗动脉硬化指数显著升高(p<0.01);结论黑桑椹果粉对高脂血症大鼠具有显著的降脂、抗动脉粥样硬化作用。
- 杨小兰毛立新张晓云
- 关键词：血脂肝脂动脉粥样硬化
- 酒花超临界CO_2萃余物中芦丁提取工艺的研究
- 2012年
- 研究了从酒花超临界CO2萃余物(废酒花)中提取芦丁的工艺条件。采用高效液相色谱法(HPLC)测定芦丁含量,通过单因素和正交试验确定了废酒花中芦丁的最佳提取条件:浸提剂体积分数40%乙醇,料液比1∶35,超声辅助提取,温度60℃,提取时间1.75 h,在此条件下芦丁的提取量为1.546 mg/g废酒花。
- 李小丽杨小兰许雪莹刘晓璠张晓云
- 关键词：酒花芦丁高效液相色谱
- 长山药粗多糖对果蝇抗衰老作用的研究被引量：18
- 2013年
- 以果蝇为动物模型,通过研究长山药多糖对果蝇吃食数、性活力、飞翔能力、寿命四个指标的影响,评价长山药粗多糖的抗衰老作用。实验结果显示,饲喂5%山药粗多糖能显著增加果蝇的吃食数(雄果蝇增加88.6%,雌果蝇增加46.8%,p<0.01),果蝇的性活力显著提高40.2%(p<0.01);果蝇的飞翔能力显著提高22.1%(p<0.01);显著提高了果蝇的平均寿命(雄果蝇增加28.0%,雌果蝇增加36.8%,p<0.01)和最高寿命(雄果蝇增加24.0%,雌果蝇增加46.0%,p<0.01)。研究结果表明,长山药粗多糖对果蝇具有延缓衰老作用。
- 刘帅杨小兰张晓云
- 关键词：果蝇飞翔能力
- 啤酒花中黄腐酚的生理活性作用的研究进展被引量：17
- 2007年
- 黄腐酚为酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质。目前被发现仅存在于酒花中,其含量占酒花干重的0.1%～1%,它的结构赋予它多重生理活性。本文综述了近年来对酒花中黄腐酚的提取、分离纯化、结构鉴定、以及抗癌、抗病毒、预防动脉样硬化和糖尿病、雌性激素、抗氧化等生理活性及其作用机理的研究进展。
- 杨小兰田艳花师成滨张晓云
- 关键词：啤酒花黄腐酚生理活性
- 降低高浓啤酒发酵中酯含量的研究
- 2012年
- 研究了α-氨基氮、不饱和脂肪酸含量和通氧量3个因素对于18°Bx麦汁高浓啤酒发酵过程中酯生成量的影响。通过正交试验得出降低高浓啤酒发酵中酯生成量的优化条件是:麦汁中α-氨基氮质量浓度达到230 mg/L,油酸添加量为10 mg/L,摇床通氧发酵60 min/d。方差分析结果表明,麦汁中α-氨基氮含量对高浓啤酒发酵中酯生成量有显著的调控作用。
- 刘晓璠杨小兰许雪莹李小丽张晓云
- 关键词：高浓啤酒Α-氨基氮油酸通氧
- 啤酒花多酚的提取工艺及抗氧化活性的研究被引量：20
- 2006年
- 通过单因素和正交试验确定了酒花多酚的最佳提取工艺:浸提剂为70%丙酮,料液比1:25(g/ml),回流提取温度45℃,提取时间为1h,在此条件下多酚的提取量达到47.29mg/g干酒花。抗氧化实验结果显示酒花多酚对DPPH自由基的清除能力(IC506.72μg/ml)优于抗坏血酸(IC508.79μg/ml)和单宁酸(IC507.68μg/ml),弱于茶多酚(IC505.77μg/ml);酒花多酚的还原力(EC500.111mg/ml)与抗坏血酸(EC500.101mg/ml)接近,弱于单宁酸(EC500.079mg/ml)和茶多酚(EC500.072mg/ml);酒花多酚对小鼠肝匀浆脂质过氧化产生丙二醛(MDA)的抑制能力(IC500.179mg/ml)优于单宁酸(IC500.462mg/ml),弱于茶多酚(IC500.136mg/ml)。
- 杨小兰田艳花师成滨郑海鹰张晓云
- 关键词：DPPH自由基还原力脂质过氧化
- 黑桑椹的营养成分和抗氧化作用的研究被引量：24
- 2006年
- 本文分析了山西地产黑桑椹的13种微量无素和VC、VE、β-胡萝卜素、黄酮等多种营养成分,并观察了其对大鼠机体脂质过氧化作用和果蝇寿命的影响。用10%桑椹鲜果或原汁饲喂大鼠8w,可显著降低大鼠血浆和肝脏组织中脂质过氧化产物丙二醛(MAD)含量及肝脏中脂褐素含量(p<0.05～0.01),增加超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性(p<0.05～0.01)。黑桑椹能显著延长果蝇寿命(p<0.05～0.01)。
- 杨小兰毛立新张晓云
- 关键词：营养成分抗氧化果蝇
- 啤酒花超临界CO2萃余物中总黄酮的提取与抗氧化活性研究被引量：8
- 2008年
- 通过单因素和正交试验确定了啤酒花CO2萃余物中总黄酮的最佳提取条件:浸提剂50%乙醇,料液比1:25(g/ml),回流提取温度70℃,提取时间2.5h,在此条件下总黄酮的提取量为68.09mg/g干酒花。抗氧化实验结果显示提取的啤酒花总黄酮对DPPH自由基的清除能力(IC505.73μg/ml)优于抗坏血酸(IC508.79μg/ml)和芦丁(IC5014.84μg/ml);啤酒花总黄酮的还原力(EC500.158mg/ml),优于芦丁(EC500.252mg/ml),弱于抗坏血酸(EC500.103mg/ml);啤酒花总黄酮对小鼠肝匀浆Fe2++H2O2诱导脂质过氧化产生丙二醛(MDA)的抑制能力(IC500.517mg/ml)优于芦丁(IC500.596mg/ml),表明啤酒花总黄酮具有显著的抗氧化活性。
- 杨小兰郑海鹰胡仕屏罗正明张晓云
- 关键词：DPPH自由基还原力脂质过氧化
- 桑椹果汁延缓衰老作用的研究被引量：42
- 1998年
- 桑椹（ＭｏｒｕｓａｌｂａＬ．）含多种营养成分，可药食同用。历代草本将其列为滋阴补肾、黑发明目的滋补抗老药材。我们从抗氧化，改善免疫机能，延长动物寿命几方面研究桑椹果汁延缓衰老的作用。一、材料与方法１．鲜桑果采自山西沁水县桑园。经榨取原汁，过滤、防腐处...
- 张晓云杨小兰
- 关键词：桑椹果汁抗衰老作用
- 全文增补中
