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耿胜荣: 作品数：183 被引量：485H指数：11; 供职机构：湖北省农业科学院更多>>; 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学核科学技术化学工程更多>>

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辐照剂量率对明胶自由基和性能的影响: 2015年; 为探讨剂量率对明胶分子辐照分解的影响机理,采用电子自旋共振（ESR）、凝胶渗透色谱（GPC）等检测技术分析明胶经剂量率为60、480Gy/min ^60 Co以及剂量率为12 000Gy/min加速器辐照0-32kGy剂量后,自由基特征、明胶性能与剂量率的关系。结果表明,未辐照明胶ESR信号微弱,三种辐照方式处理后的明胶均呈现相似的ESR双峰特征;相同吸收剂量下,明胶自由基信号强度由大到小依次为60Gy/min ^60 Co辐照明胶、480Gy/min ^60 Co辐照明胶和12 000Gy/min加速器辐照明胶;60 Co辐照后自由基信号强度（y）与剂量（x）的线性关系为y=26.983x^2＋1 641.8x-205.69;辐照明胶特性黏度、平均相对分子质量、凝胶强度和断裂伸长率由高到低依次为480Gy/min ^60 Co辐照明胶、12 000Gy/min加速器辐照明胶和60Gy/min ^60 Co辐照明胶。可见,高剂量率辐照可能减少明胶中有效长寿命自由基的含量,从而抑制明胶辐照灭菌中性能的劣变。; 耿胜荣陈玉霞鉏晓艳李新江洪有; 关键词：明胶辐照加速器剂量率

草莓（丰香）贮藏特性及常温保鲜技术研究: 本研究以草莓(品种“丰香”)为试材，研究了采前喷钙处理和采后热空气处理、臭氧处理以及浸钙处理对常温套袋贮藏过程中草莓营养成分和相关指标的影响，旨在为草莓采后常温保鲜提供理论依据。研究结果如下：　　进行了PG和Cx酶学...; 耿胜荣; 关键词：草莓贮藏特性常温保鲜技术热空气处理; 文献传递

60 Co—γ射线与电子束辐照对猪肉理化性质的影响: 比较60 Co—γ射线与电子束辐照对猪肉理化性质的影响，确定合适的辐照方式。猪肉采用1g／L抗氧化剂浸泡处理，真空包装，辐照剂量3 kGy，冷藏30 d，测定猪肉细菌总数、脂肪氧化指标、挥发性物质成分和瘦肉异味。猪肉辐...; 李新程薇熊光权耿胜荣乔宇廖涛廖李林若泰; 关键词：IRRADIATION ANTIOXIDANT PORK; 文献传递

^(60)Co γ射线辐照剂量对明胶特性和结构的影响被引量：7: 2014年; 本文以0~60kGy 60 Coγ射线辐照的明胶为对象,研究了辐照剂量与明胶的黏度、胶凝特性、力学性能、蛋白组分、分子质量的关系。结果表明:明胶的特性黏度、相对黏度、凝胶强度、断裂伸长率、分子质量与剂量呈良好的负相关;明胶的γ、β、α链含量随剂量的增加而减少,大分子链的降解伴随着小分子多肽链混合物的增加,相对分子质量分布逐渐加宽;明胶膜的断裂强度升高而断裂伸长率下降;辐照后明胶表面结构致密而平滑。在有限水和无限氧气存在条件下,辐照明胶以降解为主,同时伴随着少量的交联,剂量越大,反应程度越高。; 耿胜荣汪兰廖涛夏和舟; 关键词：明胶分子质量交联

一种魔芋飞粉包膜肥料的制备方法: 本发明属于肥料制备技术领域。一种魔芋飞粉包膜肥料的制备方法，其特征是包括如下步骤：1)按照魔芋飞粉：聚乙烯醇：水：甘油的配比＝3～12g:15g：300g:9g选取原料；2)选取的聚乙烯醇、水、甘油倒入捏合机；3)魔芋飞...; 耿胜荣廖涛吴平熊光权唐华林白婵李新鉏晓艳李海蓝苟春鹏汪兰田凤丽吴文锦张金木

剂量率对辐照牛血清蛋白生化特性和结构的影响被引量：1: 2017年; 为研究高剂量率对牛血清辐照灭菌中的活性下降的抑制作用,将新生牛血清分别经平均剂量率为60、600 Gy/min钴源和300 k Gy/min电子加速器3种方式辐照30 k Gy后,分析牛血清蛋白的生化特性和结构变化及其与剂量率的关系。结果表明,与未辐照牛血清相比,辐照后蛋白浊度、疏水氨基酸荧光强度、放热峰出峰时间分别从0.742、24.1 u和16.5 min升高至0.802、99.3 u和17.2 min,而蛋白浓度、放热峰温度分别从0.473和76.4℃下降至0.444和74.5℃。电泳分析(SDS-PAGE)显示,600 Gy/min钴源辐照牛血清中相对分子质量为175 k Da和58 k Da的蛋白组分含量明显大于低剂量率辐照牛血清。经扫描电镜(SEM)分析,辐照后牛血清中沉淀部分呈现密集的网络结构,未沉淀部分呈现碎片和球状体混合的形貌结构,低剂量率辐照的样品蛋白球状体形貌不突出。可见高剂量率有抑制辐照灭菌牛血清蛋白分子变性的作用,3种方式中600 Gy/min钴源效果最明显。; 耿胜荣鉏晓艳李新白婵李海蓝叶丽秀廖涛; 关键词：牛血清辐照剂量率蛋白结构

用AFM分析魔芋辐照接枝聚合物的构效关系被引量：4: 2010年; 研究了魔芋粉、魔芋辐照接枝聚合物及聚合物的再生产物的吸水特性,并对三者的三维表面形貌进行了原子力显微镜分析,以探索吸水性能与结构改变的相关关系。研究结果表明,改性后魔芋吸水倍数、速度和保水率随颗粒的细化和吸收液离子浓度的下降而上升,保水率还随环境温度的上升和胶体水分缓释时间的延长而下降。改性魔芋蒸馏水和自来水最大吸收倍数分别达887和273;最快吸收速度分别为64.7和27.6g.g-1.min-1;充分吸胀蒸馏水和自来水后胶体24h最大保水率分别达92%和84%。AFM分析表明,魔芋与丙烯酸接枝后,形成了更多的亲水键,吸水倍数剧增,魔芋聚合物吸水后再生过程中,晶体发生了重排,三维网状结构向亲水性方面倾斜,吸水倍数较其本身进一步提高,吸水倍数最大达360。; 耿胜荣李新廖涛陈明利林若泰夏和舟熊光权; 关键词：魔芋葡甘聚糖辐照

落花生茎叶中生物碱的提取分离和纯化方法: 本发明涉及一种落花生茎叶生物碱的提取分离纯化工艺，其工艺包括，落花生茎叶的收割、阴干、粉碎；落花生茎叶粉末与氯仿按1:20-60混合；然后进行<Sup>60</Sup>Co-γ辐照源常温辐照，剂量为1-20kGy；调酸碱...; 鉏晓艳程薇熊光权李新廖涛耿胜荣夏和舟; 文献传递

响应面法优化鲟鱼精蛋白的提取工艺被引量：4: 2017年; 以鲟鱼-甲骨板的精巢组织为原料,从中提取鱼精蛋白粗品,建立硫酸提取分离鱼精蛋白的最优工艺。以蛋白得率为指标,通过单因素实验研究硫酸浓度、液料比、提取温度、提取时间和提取次数的影响大小,初步确定鱼精蛋白的最佳分离条件。进一步利用响应面软件Box-Behnken设计模型确定鲟鱼精蛋白的最佳提取工艺条件,结果表明:硫酸浓度0.83 mol/L,液料比6.2∶1 m L/g,提取时间0.5 h,提取温度35℃,提取次数4次。经验证,最优工艺条件下鱼精蛋白的得率平均达到11.28%,且纯度高达86.13%,分子量约为10 ku,有良好的抑菌活性,金黄色葡萄球菌抑菌圈直径达15.75 mm。; 饶丹华白婵耿胜荣邓子浩徐晨熊光权鉏晓艳李海蓝季飞王宝华李新廖涛; 关键词：鱼精蛋白响应面鲟鱼

O_3处理对草莓果贮藏品质的影响被引量：16: 2003年; 以草莓果 (丰香 )为试材 ,经O3 处理 3～ 6min后 ,在 (2 0± 1)℃下贮藏 4d ,探讨O3 处理对草莓果贮藏品质的影响。结果表明 ,O3 处理 3min有利于降低草莓果呼吸强度和腐烂率 ,减少可溶性固形物、有机酸和抗坏血酸含量损失 ;花青素含量随草莓的硬度降低而增加。; 耿胜荣段颖顾振新陈培琦邱永新刘安虎; 关键词：草莓果贮藏品质保鲜生理特性

耿胜荣

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