赵强
- 作品数：36 被引量：45H指数：5
- 供职机构：山东商务职业学院更多>>
- 发文基金：山东省教育厅科技计划项目山东省职业教育与成人教育科学研究“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 搅拌机
- 本实用新型涉及一种搅拌机，其属于食品加工机械技术领域。它解决了现有技术中搅拌器容积尺寸固定，小容积搅拌器使用寿命较短的缺陷，其主要包括机身，所述机身上设有高度调节装置；所述机身上方设有搅拌装置，下方设有机座；所述机座上通...
- 李彦宏王风玲崔忠艾徐萍赵强李艳彩刘长喜张根生
- 文献传递
- 高职食品营养与检测专业课程网络化教学的探讨
- 2009年
- 食品专业课程网络化教学,是基于计算机网络技术的新型教学模式。它的主要目是使教学多样化,达到教与学的充分互动与交融,使学生乐于接受,易于掌握。网络化教学增强了知识的可视性、可感性,只要利用好网络这一现代教学手段,就能激发学生学习的兴趣与热情,充分调动学生积极性和主动性,从而达到提高学生的动手能力。
- 全永亮李彦宏赵强刘淑英
- 关键词：课程改革网络化教学
- 一种自动化食品包装设备
- 本发明提供了一种自动化食品包装设备，包括换位装置、放粽叶装置、粽叶定型装置、放枣装置、放米装置和绑扎装置。其中换位装置为本发明提供底座和工位更换功能；放粽叶装置将粽叶放入粽叶放置筒内，经过粽叶定型装置处理将粽叶定型为固定...
- 杨震王道波刘淑英赵强侯景芳
- 文献传递
- 泡菜优良发酵剂的筛选研究被引量：1
- 2012年
- [目的]筛选出制作泡菜的优良发酵剂。[方法]将肠膜明串珠菌、戊糖乳杆菌和植物乳杆菌不同组合接种发酵萝卜以筛选出优良发酵剂,并将筛选出的优良发酵剂发酵和自然发酵对比,研究了不同发酵过程中泡菜汁乳酸菌数及发酵萝卜亚硝酸盐含量、VC含量、脆度和抗氧化性的变化。[结果]有肠膜明串珠菌的组合发酵初期产酸快,有戊糖乳杆菌和植物乳杆菌的菌种组合发酵中后期产酸快且产酸量大。发酵风味以肠膜明串珠菌单独接种发酵或3种菌株混合接种发酵时最好。筛选出②号(肠膜明串珠菌)和瑏瑥号(肠膜明串珠菌∶戊糖如杆菌∶植物乳杆菌=2∶1∶1)为最佳发酵剂,发酵萝卜时风味好,产品质量稳定,亚硝酸盐含量低于0.50 mg/kg,VC含量可达0.060 0 mg/g,脆性好,抗氧化性好。[结论]最佳发酵剂发酵萝卜和自然发酵对比,发酵速度明显加快,亚硝酸盐含量更低,VC含量保存率高,脆度更好。
- 李苹苹张冬梅全永亮赵强刘淑英
- 关键词：泡菜发酵剂
- 新型玫瑰香红葡萄醋工艺研究被引量：2
- 2013年
- 此研究以玫瑰香葡萄为原料,采用CO2浸渍工艺酿造新型玫瑰香红葡萄醋,根据CO2浸渍过程中葡萄压榨汁的色度、2-苯乙醇及丹宁含量的变化,确定了CO2浸渍的最佳时间为5天。以传统工艺为对照,对新工艺和传统工艺红葡萄醋的主要理化指标及感官指标进行了测定和评价。结果表明:新工艺玫瑰香红葡萄醋不仅色泽鲜艳、果香怡人,而且由于其丹宁含量大幅降低,还具有传统红葡萄醋所不具备的口感柔和的特点。
- 何忠宝杜延兵李苹苹赵强
- 关键词：玫瑰香葡萄CO2浸渍
- 荔枝保鲜运输箱
- 本发明公开了一种荔枝保鲜运输箱，属于荔枝保鲜运输技术领域，包括有运输箱、硫熏机构和两个荔枝存放机构，两个所述荔枝存放机构结构相同，且两者均包括有滑动框、缓冲组件和安装板，安装板上设有若干个荔枝兜，荔枝兜上设有若干个通风孔...
- 黄丛聪张其明赵强李苹苹袁磊
- 文献传递
- 带有防晃动功能的保存运输装置
- 本发明涉及物品贮存运输技术领域，具体是一种带有防晃动功能的保存运输装置，包括有盒体、稳定机构和保存盒，所述稳定机构包括有俯仰组件、航向组件和横滚组件，所述横滚组件包括有插接板和横滚轴，所述俯仰组件包括有轴承座、固定在俯仰...
- 赵强闫立江王斌
- 带有防晃动功能的保存运输装置
- 本发明涉及物品贮存运输技术领域，具体是一种带有防晃动功能的保存运输装置，包括有盒体、稳定机构和保存盒，所述稳定机构包括有俯仰组件、航向组件和横滚组件，所述横滚组件包括有插接板和横滚轴，所述俯仰组件包括有轴承座、固定在俯仰...
- 赵强闫立江王斌
- 海参功能特性及其食品研究的总结被引量：1
- 2016年
- 海参一直是"海八珍"之首,具有丰富的营养成分和保健功能。本文主要介绍海参免疫、降血压、抗疲劳、抗肿瘤、延缓衰老等功能的研究情况,并介绍当前几种新型海参食品。最后,还指出当前海参深加工所存在的问题,并给出了展望。
- 袁磊邓延平李苹苹赵强赵彦翠
- 关键词：海参食品
- 项目化教学在烘焙食品生产工艺课程中的探索被引量：1
- 2011年
- 本文介绍了烘焙食品生产工艺课程项目化教学改革中几点经验。
- 赵强李苹苹李彦宏刘淑英何忠宝
- 关键词：烘焙食品教学改革
