汤国辉
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：江苏省高校高新技术产业发展项目教育部“优秀青年教师资助计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP处理对货架期韭薹品质的影响被引量：6
- 2006年
- 以福建薹韭为试材,研究了0.5和1.0μL/L1-MCP处理对采后韭薹在货架期间(20±0.5℃)品质变化的影响。研究发现,货架期间韭薹品质变化迅速,货架6d后商品价值明显下降,9d时已丧失商品价值。1-MCP处理延缓了韭薹品质的劣变,尤其在货架的前6d提高了货架期的质量。0.5μL/L1-MCP处理在减少韭薹薹苞开放、薹苞增重,延缓韭薹叶绿素和可溶性蛋白的降解方面效果明显,更适合用于提高韭薹的货架品质。
- 静玮汤国辉邵兴锋王海屠康
- 关键词：韭薹1-MCP货架品质
- 黑切牛肉的诱因及预防措施被引量：1
- 2006年
- 早在20世纪30年代,黑切牛肉就引起了人们的注意,由于它异常的品质特征使得牛肉的商品价值下降,在当今的肉牛屠宰加工业中这个问题依然存在。本文阐述了促使黑切牛肉形成的几个主要因素:应激反应、糖原消耗、激素注射及宰前操作,并提出了可能的预防措施。同时也对其他一些可能造成黑切牛肉的因素作了概述。
- 鲁奕俊彭增起汤国辉
- 关键词：感官评价应激反应激素注射
- 光合细菌产类胡萝卜素的培养基中无机盐组分筛选被引量：6
- 2006年
- 采用Plackett-Burman实验设计,对可能影响光合细菌生长及类胡萝卜素产量的发酵液中无机盐组分进行了筛选。结果表明,FeSO4、NaHCO3和Na2CO3对光合细菌生长有显著影响;MgSO4、KH2PO4、Na2HPO4、FeSO4、NaHCO3和Na2CO3对类胡萝卜素产量有显著影响;菌体产量和类胡萝卜素产量与无机盐组分之间的多元一次回归方程模型的决定系数分别达到0.7342和0.9911。
- 陈德明汤国辉韩永斌顾振新
- 关键词：PLACKETT-BURMAN设计光合细菌类胡萝卜素无机盐
