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徐巍

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇数值模拟
  • 2篇值模拟
  • 1篇弹性性能
  • 1篇电导
  • 1篇电导率
  • 1篇淀粉
  • 1篇液态食品
  • 1篇有限元
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇食品
  • 1篇数值模拟研究
  • 1篇欧姆加热
  • 1篇膨化
  • 1篇米淀粉
  • 1篇开孔
  • 1篇开孔结构

机构

  • 2篇华南农业大学
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 2篇周家华
  • 2篇徐巍
  • 1篇范小平
  • 1篇沈五雄
  • 1篇姜欣
  • 1篇向红
  • 1篇田婷

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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球型开孔结构玉米淀粉膨化物弹性性能的数值模拟研究
根据玉米淀粉膨化食品的微观结构，建立了简单立方、面心立方和体心立方三类球型开孔结构的单胞 物理模型和多倍体物理模型。为研究该类食品的质构弹性，结合其材料属性，为上述模型设定了合理的边界 条件，并利用有限元方法对其弹性性能...
范小平徐巍周家华向红
关键词：玉米淀粉开孔结构弹性性能数值模拟
液态食品连续欧姆加热的数值模拟被引量：2
2010年
为研究液态食品欧姆加热过程的温度场和速度场分布,实验采用有限元数值计算的方法,对圆柱状加热室中自来水和豆浆的连续欧姆加热过程进行三维稳态数值模拟,分析不同截面加热室速度场和温度场,以及不同流速对加热室的温度分布的影响。加热室中心温度模拟计算结果与参考文献值对比,自来水和豆浆的误差分别为2.32℃和2.65℃,数值模拟很好地预测了自来水和豆浆加热过程中的速度场和温度场。
徐巍姜欣沈五雄田婷周家华
关键词：欧姆加热有限元数值模拟电导率
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