王晓明
- 作品数：9 被引量：11H指数：2
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种高产酸的乳酸乳球菌乳酸亚种菌株及其应用
- 本发明公开了一种乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus？lactis？subsp.lactis)KLDS4001，微生物保藏号为CGMCC？No.9964，该菌株产酸能力强、发酵性能良好，可与乳酸乳球菌乳脂亚种复配作...
- 杨丽杰王晓明霍贵成李春艳刘宾曹凤波李媛媛周晶
- 文献传递
- 一株具有低β‑半乳糖酶活性的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株及其应用
- 本发明涉及一株具有低β‑半乳糖酶活性的保加利亚乳杆菌及其应用，所述的保加利亚乳杆菌分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)，微生物保藏号为C...
- 霍贵成曹凤波孙懿琳李春燕李媛媛周晶王晓明刘宾
- 文献传递
- 牛初乳生长因子粗提物对CaCO-2细胞增殖和迁移的影响
- 2015年
- 本文探讨牛初乳生长因子粗提物对CaCO-2细胞生长和迁移的作用,为治疗人类胃肠炎症提供一种安全可靠的方法。给予CaCO-2细胞一定剂量的牛初乳生长因子粗提物,通过MTT法,分别测定12、24、36h细胞的增殖率;用BCA试剂测定CaCO-2总蛋白质含量;用划线法测定细胞的迁移能力。结果表明:与对照组相比,细胞增殖率与牛初乳生长因子粗体物有剂量依懒性。培养12h时,100ng/mL牛初乳生长因子即能显著刺激细胞增殖,达到16.3%(p<0.05),1μg/mL时,有最大的增殖率20.6%;培养24,36h时,1μg/mL牛初乳生长因子粗提物对细胞有最大增殖率,分别达到30.8%和40.0%,但是此时显著低于10%胎牛血清对细胞的增殖率;细胞蛋白质和迁移速度也与牛初乳生长因子粗提物浓度呈现剂量依懒性关系,在10μg/mL时,达到最大含量和迁移速度;本研究证实牛初乳生长因子粗提物能显著促进细胞增殖,蛋白质含量增加和细胞迁移速度。
- 刘宾李媛媛王晓明曹凤波霍贵成杨丽杰
- 关键词：初乳增殖迁移
- 牛初乳生长因子粗提物修复溃疡性结肠炎的研究被引量：2
- 2015年
- 研究了牛初乳生长因子粗提物对溃疡性结肠炎修复作用影响。实验设正常对照组,模型对照组,SASP(柳氮磺胺吡啶)组和初乳生长因子粗提物治疗组。后3组大鼠自由饮用5%葡聚糖硫酸钠(DSS)溶液7 d,建立UC模型。造模后,后2组同时分别给予柳氮磺胺吡啶及牛初乳生长因子粗提物干预治疗7天。期间观察3th,5th,7th天大鼠疾病活动指数(DAI),结肠组织病理形态学改变,测定大鼠血浆二胺氧化酶(DAO)活性和血浆D-乳酸浓度变化。结果表明:与模型组相比,SASP组和治疗组大鼠DAI评分、DAO活性、D-乳酸含量显著下降,结肠及其黏膜质量显著增加,结肠组织形态更加完整。与对照组相比,SASP组和治疗组大鼠各项指标都得到显著性恢复。因此证实,牛初乳生长因子粗提物对溃疡性结肠炎具有治疗作用。
- 刘宾王晓明曹凤波周晶霍贵成杨丽杰
- 关键词：初乳溃疡性结肠炎二胺氧化酶D-乳酸
- 弱后酸化德氏乳杆菌保加利亚亚种生理特性的探究被引量：1
- 2015年
- 以实验室筛选出的后酸化能力最弱的两株德氏乳杆菌保加利亚亚种为出发菌,详细研究了它们的生长能力、最适生长温度、耐酸和耐冷冻能力,并且分析了这些性质与后酸化之间的关系。结果表明:菌株的生长能力与后酸化之间存在紧密联系。其中,菌株的生长速度与后酸化成正比;对酸较敏感菌株的后酸化也较弱;42℃为两株菌的最适生长温度;冻干处理后,试验菌株的存活率高于对照菌。
- 曹凤波李媛媛刘宾周晶王晓明霍贵成
- 关键词：保加利亚乳杆菌生理特性
- 一株具有低β-半乳糖酶活性的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株及其应用
- 本发明涉及一株具有低β-半乳糖酶活性的保加利亚乳杆菌及其应用，所述的保加利亚乳杆菌分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)，微生物保藏号为C...
- 霍贵成曹凤波孙懿琳李春燕李媛媛周晶王晓明刘宾
- 切达干酪发酵剂用菌种的筛选研究被引量：3
- 2015年
- 概述了切达干酪的特点,以实验室现有的3株优良乳酸乳球菌为出发菌株,对3种单一菌株和3种复合菌株进行产酸、产黏、产香、蛋白水解及自溶度等工艺性能的测定,旨在开发适合切达干酪生产的优良发酵剂菌种。结果表明,复合菌株L4(乳酸乳球菌乳酸亚种KLDS4.0424和乳酸乳球菌乳脂亚种KLDS41326)适合用作切达干酪发酵剂,以用于进一步研究。
- 王晓明曹凤波刘宾李媛媛杨丽杰
- 关键词：切达干酪工艺性能菌种筛选
- 两株弱后酸化保加利亚乳杆菌发酵性能的研究被引量：5
- 2014年
- 以实验室筛选出的后酸化能力最弱的两株保加利亚乳杆菌为出发菌,通过对产酸能力、后酸化特性、产香性能及发酵酸乳物性特性等发酵性能进行测定,以评估其是否具有发酵剂的潜能,旨在开发具有优良发酵特性且弱后酸化的酸奶发酵剂。结果表明:实验菌株KLDS1.1011和KLDS1.1006的产酸能力稍差,但在凝乳24h后酸度大于70°T,达到GB19302-2010对酸乳的要求。KLDS1.1011发酵的酸乳在4℃和20℃下储藏21d发生的后酸化程度仍很低,乳清排出少,酸乳质构最好,乙醛产量较高,具有极大的开发潜能。
- 曹凤波王晓明周晶李媛媛刘宾霍贵成
- 关键词：保加利亚乳杆菌后酸化发酵特性
- 一种牛初乳生长因子粗提物及其制备方法和应用
- 本发明涉及一种牛初乳生长因子粗提物及其制备方法和应用，制备方法包括：(1)将牛初乳通过离心机离心，除去脂肪获得脱脂牛初乳；(2)酸法沉淀脱脂牛初乳中的酪蛋白，获得乳清液体；(3)采用陶瓷膜超滤仪进行两次超滤，除去乳清中残...
- 杨丽杰刘宾霍贵成曹凤波王晓明李媛媛周晶
- 文献传递
