您的位置： 专家智库 > >

高海飞

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：河北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋白改性
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食结构
  • 1篇高静压
  • 1篇超高静压
  • 1篇大豆
  • 1篇大豆分离

机构

  • 1篇河北农业大学

作者

  • 1篇王芳
  • 1篇李慧静
  • 1篇刘蓉蓉
  • 1篇赵欢
  • 1篇李永洲
  • 1篇张玉
  • 1篇李想
  • 1篇高海飞

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
超高静压对大豆分离蛋白改性的研究
李慧静路雪蕊王芳李永洲高海飞李想张玉刘蓉蓉赵欢刘丙玉
课题开展了超高静压对大豆分离蛋白改性方面的研究，结果表明：在较低的超高静压处理压强范围和较短的超高静压处理时间范围内，大豆分离蛋白的溶解性、持水性、乳化活性指数和起泡能力得以显著改善。研究了超静高压对大豆特性的影响，结果...
关键词：
关键词：大豆蛋白粉膳食结构
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0