何稼静
- 作品数：5 被引量：17H指数：3
- 供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
- 发文基金：四川省哲学社会科学“十一五”规划重点项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 现代酒店餐饮产品系统开发思路与框架被引量：2
- 2007年
- 本文以现代系统管理理论为基础,结合现代酒店餐饮发展的新趋势、新方向,提出综合性酒店餐饮产品系统开发的思路和框架。特别指出现代餐饮业的竞争不再是单个要素的竞争,而是一个系统的综合竞争。要培育综合的系统竞争力,就需要从项目的筹备开始,从市场调研、产品定位、试制开发和人员招募与培训等环节进行整体把握和考虑。
- 何稼静
- 关键词：酒店餐饮
- 榨菜加工新方法的研究和应用被引量：5
- 2010年
- 本文论述了在榨菜加工过程中所使用的新方法及其原理,并对榨菜加工中可能出现的新方法进行了展望。榨菜加工中的新方法主要有:低盐化技术、超高压杀菌技术、臭氧杀菌技术和微生物技术。
- 张聪苏扬黄文刚何稼静
- 关键词：榨菜
- 四川餐饮业发展现状及主要问题研究被引量：3
- 2008年
- 近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但在其发展的背后还存在一些问题。全面系统地分析四川餐饮业存在的主要问题,可以对四川餐饮业发展战略研究提供准确的依据,对促进四川餐饮业更好更快发展有着积极的意义。
- 袁新宇陈云川何稼静
- 关键词：餐饮业餐饮管理
- 关系营销与餐饮人际
- 2008年
- 现代餐饮企业的一切运营都必须围绕营销工作开展,本文以心理学人际关系理论为基础,结合现代餐饮发展的新趋势、新方向,提出现代餐饮业管理的本质就是顾客关系的管理。处理好餐饮人际关系和强化关系营销是现代餐饮在激烈的市场竞争中取得胜利的主要途径。因为现代餐饮业的竞争不再是简单的菜品竞争,而是一个系统的综合竞争,因此要高度重视餐饮企业与顾客的关系,并进行系统化建设。
- 何稼静
- 关键词：餐饮管理市场营销人际关系
- 餐饮业发展战略研究综述——以四川省为例被引量：7
- 2008年
- 餐饮业是一个重要的生活环境和投资环境产业,是带动内需扩大的支柱产业,同时,也是旅游业的重要组成部分。加强餐饮业发展战略研究,提出促进餐饮业发展的政策取向,有助于推动我国经济社会快速和谐发展。以四川省为例研究四川餐饮业,对四川经济发展和人民生活水平提高具有重要的意义,为研究餐饮业发展战略提供了实证。
- 陈云川何稼静袁新宇
- 关键词：餐饮业
