石群
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：大连大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 海洋氨肽酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究被引量：3
- 2017年
- 从大连渤海海域海泥海水样品中分离出一株高产海洋氨肽酶(aminopeptidase)菌株YZ1-2,对其进行形态学、生理生化、分子生物学(16S rDNA)鉴定,确定该菌株为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。并对其产海洋氨肽酶进行酶学特性研究,结果表明,最适作用温度为30℃;最适作用pH值为8.5;Co^(2+)、Zn^(2+)等能较强地激活氨肽酶的活性,Ni^(2+)、Ca^(2+)等对酶的抑制性较强;乙二胺四乙酸(EDTA)可以有效地抑制氨肽酶活性。
- 杨丽娜迟乃玉石群王晓辉张庆芳
- 关键词：蜡样芽孢杆菌酶学特性
- 常用食品乳酸菌发酵蔬菜的研究被引量：8
- 2017年
- 对Streptococcus lastic,Lactobacillus brevis,Lactobacillus casei等9种食品常用乳酸菌种进行发酵蔬菜研究,通过对发酵菜及汤汁中V_C、氨基酸、总酸、总糖、挥发酸、硝酸盐、亚硝酸盐等指标的测定,结合产品的感官评价,筛选出适合作为蔬菜发酵剂用的菌种Streptococcus lastic。从研究结果看,接种Streptococcus lastic菌种的发酵蔬菜既可以很好地降解发酵菜中亚硝酸盐的含量,又可与其他菌种制成复合发酵菌剂,用于发酵制品生产,且产品营养较丰富。
- 杨丽娜迟雪梅迟乃玉石群任楠楠乔慧张庆芳
- 关键词：感官评价
- 海洋肌酐水解酶菌株的筛选鉴定及其酶学性质研究被引量：4
- 2017年
- 从渤海海泥中筛选出一株肌酐水解酶高产菌株S-09,经形态学、生理生化特征并结合16S rDNA系统发育分析,鉴定菌株为微小杆菌属(Exiguobacterium sp.)。对所产肌酐水解酶进行酶学性质研究表明,该酶的最适作用温度为30℃,热稳定性较差,最适作用pH值为7.5,碱性条件下,pH值稳定性较好;Co^(2+)、Mn^(2+)对酶的激活作用较强,Ag^+、Hg^(2+)对酶有显著的抑制作用。
- 石群张庆芳杨丽娜王晓辉窦少华迟乃玉
- 关键词：菌株筛选酶学性质
- 肌酐水解酶菌株S-09发酵条件优化及酶的分离纯化被引量：4
- 2017年
- 该实验以海洋来源的微小杆菌(Exiguobacterium sp.)S-09为出发菌株,对其发酵培养基和产酶条件进行优化。并将粗酶液经硫酸铵盐析、透析、超滤离心和Sephadex G-100凝胶过滤层析进行分离纯化。结果表明,其最佳发酵培养基为0.5%的肌酐作为碳源、0.3%胰蛋白胨和0.2%玉米浆作为复合氮源,诱导物肌酸含量为0.3%;其最佳发酵条件为作用pH值7.5、温度25℃、装液量50 mL/250 mL、接种量3%。Fe^(2+)和Mn^(2+)能显著促进产酶。十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)凝胶电泳结果显示,纯化后的肌酐水解酶分子质量为24.3 ku。
- 石群张庆芳杨丽娜任楠楠乔慧迟乃玉
- 关键词：培养基发酵条件分离纯化
- 海洋低温超氧化物歧化酶酵母菌筛选与鉴定被引量：1
- 2016年
- 通过邻苯三酚自氧化法测定酶活,从渤海海域中筛选出一株高产超氧化物歧化酶(SOD)酵母菌,其SOD酶活达4 185.67 U/g湿菌体。通过形态学、生理生化鉴定,并结合26S r DNA系统发育分析,初步确定该菌株属于海洋胶红酵母(Rhodotorula sp.CD-008)。粗酶液经SDS-PAGE、Native-PAGE、酶活性染色分析,得到酶的分子质量为37.5 ku,推测SOD类型为Cu/Zn-SOD。为研究超氧化物歧化酶在生物体内抗氧化作用以及在医、药、食品等方面的应用奠定了基础。
- 金连豆王晓辉迟乃玉张庆芳石群王强张旭姣
- 关键词：超氧化物歧化酶
