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肖平

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇植物油
  • 1篇橄榄油
  • 1篇辐照加工技术
  • 1篇保健功能

机构

  • 2篇西南大学

作者

  • 2篇任雁
  • 2篇赵丹
  • 2篇肖平
  • 1篇张烨

传媒

  • 1篇南方农业
  • 1篇农产食品科技

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
辐照加工技术在食品中的应用被引量：2
2007年
本文阐述了食品辐照加工技术的杀菌原理、特点及其在食品工业中的应用和发展前景。
赵丹肖平任雁张烨
植物油新宠——橄榄油被引量：7
2007年
橄榄油是一种兼有食用和保健的植物油,是医学界公认为最有益健康的食用油之一。本文阐述了橄榄油的一般性质及营养成分、制取工艺和保健功能。
赵丹肖平任雁
关键词：橄榄油营养成分保健功能
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共1页<1>
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