赵洪源
- 作品数：22 被引量：60H指数：5
- 供职机构：河南省农业科学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划甘肃省科技重大专项计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 脉冲式果蔬真空雾化促渗设备
- 脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，包括真空泵、雾化促渗罐、脉冲智能控制液体泵和储液罐。雾化促渗罐转动支撑在左支架和右支架上；脉冲智能控制液体泵的进液口与盛有保鲜液的储液罐相连，脉冲智能控制液体泵的出液口通过输液管连接有高压喷头...
- 王赵改史冠莹杨慧张乐王晓敏赵洪源赵守涣王继红
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- 一种香椿风味休闲薄脆片的制备方法
- 一种香椿风味休闲薄脆片的制备方法，包括以下步骤，（1）原料选择：挑选新鲜的香椿嫩芽菜，去除其中的老梗、烂叶及木质化的不可食部分后备用；（2）清洗；（3）漂烫；（4）打浆；（5）配料；（6）调味；（7）涂片；（8）烘烤；（...
- 王赵改赵洪源万景瑞杨慧史冠莹赵守涣王晓敏张乐
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- 脉冲式果蔬真空雾化促渗设备及其真空雾化促渗方法
- 脉冲式果蔬真空雾化促渗设备，包括真空泵、雾化促渗罐、脉冲智能控制液体泵和储液罐。雾化促渗罐转动支撑在左支架和右支架上；脉冲智能控制液体泵的进液口与盛有保鲜液的储液罐相连，脉冲智能控制液体泵的出液口通过输液管连接有高压喷头...
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- 生物酶解制备即食速溶板栗粉的方法
- 生物酶解制备即食速溶板栗粉的方法，包括以下步骤：板栗片的制备、板栗片的护色、板栗浆的制备、板栗浆的酶解、板栗浆的灭酶、板栗浆的均质、板栗浆的干燥和收集检测。本发明综合引用绿色护色技术、酶解工艺、高压均质和喷雾干燥技术，将...
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- 一种营养休闲香椿咀嚼片的制备方法
- 一种营养休闲香椿咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：（1）香椿粉的制备；（2）香椿提取物的制备；（3）辅料的筛选；（4）混料；（5）制软材；（6）造粒与干燥；（7）压片与包衣；（8）灭菌后制成成品。本发明既提高了香椿中营养物...
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- 一种香椿内生真菌TS8及其次级代谢产物、制备方法和应用
- 本发明属于微生物技术领域，公开一种香椿内生真菌TS8及其次级代谢产物、制备方法和应用。该真菌为子囊菌门、子囊菌纲、粪壳亚纲、粪壳目、毛壳科、毛壳属、球毛壳菌；保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址...
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- 一种适用于蔬菜生产的洗菜脱水联用机
- 一种适用于蔬菜生产的洗菜脱水联用机，包括洗菜箱和蔬菜脱水机构，洗菜箱的底部设有支腿，洗菜箱的上部为清洗空间，洗菜箱的中部为过滤空间，洗菜箱的下部为清水收集空间，洗菜箱的左侧开设有进口，洗菜箱的右侧开设有与进口左右对应的出...
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- 双孢蘑菇子实体蛋白酶解工艺条件优化被引量：4
- 2015年
- 为探讨蛋白酶水解双孢蘑菇子实体的最佳工艺条件,本文选用中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶对双孢蘑菇子实体进行酶解实验。通过单因素实验、响应面实验研究了酶解温度、酶解时间、p H、加酶量及料水比对双孢蘑菇子实体水解度的影响,优化了其工艺参数。结果表明,酶解温度60℃,酶解时间4h,p H10.5,加酶量2%,料水比1∶12为最优酶解参数组合,验证实验得到双孢蘑菇的水解度达到26.01%。酶解液中可溶性多糖含量及还原糖含量较子实体分别增加了3.95倍和1.91倍,蛋白质含量减少了5.02g/100g。本研究表明酶解双孢蘑菇子实体蛋白可以提高其总体功能性营养价值。
- 齐丹贠建民邵晓庆赵洪源
- 关键词：双孢蘑菇子实体蛋白酶酶解条件水解度
- 一种香椿内生真菌56-50及其次级代谢产物、制备方法和应用
- 本发明属于微生物技术领域，公开了一株香椿内生真菌56‑50，该真菌为半知菌类、丝孢菌纲、丝孢菌目、暗色丝孢菌、链格孢属、苹果链格孢<I>Alternaria mali</I>；保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微...
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- 野生草莓果实品质性状的研究进展被引量：9
- 2014年
- 野生草莓浆果是一种生长环境自然、无污染、纯天然的食品。简述了野生草莓资源在中国的种类及分布情况,通过对野生草莓浆果的贮藏保鲜、营养品质、功效成分等方面的研究报道进行综述与分析,总结了野生草莓浆果的化学品质性状,旨在为野生草莓浆果的深度开发利用及研究提供理论依据和基础数据。
- 邵晓庆贠建民艾对元张紊玮赵洪源
- 关键词：野生草莓品质性状贮藏保鲜营养
