任楠楠
- 作品数：9 被引量：34H指数：4
- 供职机构：大连大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 信息化知识竞赛的新型受体考核方式探索
- 2019年
- 为了强化信息技术应用,提升学生的信息素养和综合能力,提高教学效果,大连大学生命科学与技术学院的微生物学教研组首次发明"信息化知识竞赛"的新型受体考核,将信息化技术性答题与受体考核带进微生物学课程考核中,形成先学生"出题、答题",后教师"审题"的考核方式。结果表明此种新型的受体考核方式更有利于提升学生的信息素养,培养学生的综合能力,得到了学生的广泛认可。
- 任楠楠迟乃玉顾馨仪张庆芳
- 关键词：信息化知识竞赛微生物学
- 常用食品乳酸菌发酵蔬菜的研究被引量：8
- 2017年
- 对Streptococcus lastic,Lactobacillus brevis,Lactobacillus casei等9种食品常用乳酸菌种进行发酵蔬菜研究,通过对发酵菜及汤汁中V_C、氨基酸、总酸、总糖、挥发酸、硝酸盐、亚硝酸盐等指标的测定,结合产品的感官评价,筛选出适合作为蔬菜发酵剂用的菌种Streptococcus lastic。从研究结果看,接种Streptococcus lastic菌种的发酵蔬菜既可以很好地降解发酵菜中亚硝酸盐的含量,又可与其他菌种制成复合发酵菌剂,用于发酵制品生产,且产品营养较丰富。
- 杨丽娜迟雪梅迟乃玉石群任楠楠乔慧张庆芳
- 关键词：感官评价
- 微生物甾醇酯酶的研究进展被引量：5
- 2017年
- 甾醇酯酶(EC 3.1.1.13)作为一种高活性的生物催化剂,在医疗检测、食品、造纸工业及环保等领域具有极其广泛的应用价值。该文综述了甾醇酯酶的微生物来源、分离纯化、克隆表达、三维结构与应用方面的研究进展,以期为甾醇酯酶的研究开发及产业化应用奠定基础。
- 任楠楠王晓辉迟乃玉乔慧张庆芳
- 关键词：分离纯化
- 肌酐水解酶菌株S-09发酵条件优化及酶的分离纯化被引量：4
- 2017年
- 该实验以海洋来源的微小杆菌(Exiguobacterium sp.)S-09为出发菌株,对其发酵培养基和产酶条件进行优化。并将粗酶液经硫酸铵盐析、透析、超滤离心和Sephadex G-100凝胶过滤层析进行分离纯化。结果表明,其最佳发酵培养基为0.5%的肌酐作为碳源、0.3%胰蛋白胨和0.2%玉米浆作为复合氮源,诱导物肌酸含量为0.3%;其最佳发酵条件为作用pH值7.5、温度25℃、装液量50 mL/250 mL、接种量3%。Fe^(2+)和Mn^(2+)能显著促进产酶。十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)凝胶电泳结果显示,纯化后的肌酐水解酶分子质量为24.3 ku。
- 石群张庆芳杨丽娜任楠楠乔慧迟乃玉
- 关键词：培养基发酵条件分离纯化
- 手机膜表面微生物的数量分析与种类鉴定被引量：4
- 2016年
- 笔者设计实验,实际测量手机膜表面的微生物数量与种类,介绍了实验材料,依次阐述了培养基制备、倒平板、制备菌悬液、涂平板、菌落计数、染色镜检等实验步骤与方法,从微生物菌落形态、革兰氏染色实验、菌数统计3个方面分析了实验结果,指出手机膜已经成为大家接触微生物的重要来源。
- 王斌任楠楠张庆芳乔慧
- 关键词：微生物微生物数量微生物种类
- 基于细菌多样性对蔬菜发酵制品分析评价
- 2022年
- 以草菇和白菜为基本原料发酵制得4种发酵制品,采用高通量测序技术,对其细菌多样性及功能进行分析。结果显示:以白菜为原料添加酸奶的发酵制品物种丰度最大;草菇发酵制品的细菌多样性大于白菜发酵制品。发酵制品中的细菌主要为乳酸菌;以草菇为原料的优势菌是Lactobacillus plantarum,其中添加酸奶发酵的丰度为67.63%,自然发酵的丰度为69.46%,其次是Leuconostoc pseudomesenteroides,其中添加酸奶发酵的丰度为29.51%,自然发酵的丰度为30.10%;以白菜为原料的优势菌主要是Lactobacillus plantarum,其中添加酸奶发酵的丰度为88.97%,自然发酵的丰度为90.65%。功能预测分析,4种发酵制品都有安全性和营养性的特点。文章还进一步讨论分析了蔬菜发酵制品中乳酸菌的功能及白菜发酵制品Lactobacillus plantarum为优势菌群的原因。
- 王倩倩邱泳明迟雪梅贾倩雯任楠楠任楠楠张庆芳
- 关键词：发酵制品细菌多样性
- 海洋低温甾醇酯酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究被引量：4
- 2019年
- 从大连渤海湾海泥海水样品中分离出一株高产海洋甾醇酯酶的菌株Q-06,对其进行形态观察、生理生化试验和分子生物学(16S r DNA)鉴定,并对其产海洋甾醇酯酶进行酶学特性研究。结果表明,菌株Q-06被鉴定为莓实假单胞菌(Pseudomonas fragi),其最适作用温度和pH值分别为30℃和7.0,该酶在低温下酶活性较高,有一定的耐弱碱性。Ag^+对酶的抑制性较强,Mg^(2+) 、Ni^(2+) 、Ca^(2+) 等对甾醇酯酶的活性有微弱的激活作用,乙二胺四乙酸(EDTA)和十二烷基硫酸钠(SDS)均可以有效地抑制甾醇酯酶活性。
- 任楠楠王晓辉王晓辉张庆芳
- 关键词：菌株筛选酶学性质
- 微生物学“六化”教学理念和管理模式的构建及实施被引量：4
- 2017年
- 针对微生物教学中存在的问题进行一系列改革,总结出了"六化"教学理念和管理方式:教师团队层次化,兴趣引导文学化,微生物史纵横化,知识讲解形象化,实验选题生活化,考核方式多元化。教学改革涉及教学方法、教学内容以及考核方式等多方面,取得显著效果。学生不仅在专业知识的学习上取得进步,而且综合素质得到了全面提升。
- 任楠楠于爽于爽王晓辉李晓艳迟乃玉王晓辉
- 关键词：微生物学六化教学理念教学管理
- 海洋生淀粉酶菌株发酵条件响应面优化被引量：7
- 2017年
- 生淀粉酶是催化淀粉直接水解的酶类,其可广泛应用于食品、工业、医学等领域。该研究首先利用单因素试验研究发酵时间、发酵温度,发酵初始pH、装液量、接种量对生淀粉酶活的影响,并在此基础上利用响应面法设计试验,优化了海洋生淀粉酶菌株ZXS-1的发酵条件。结果表明,其最佳发酵条件为发酵时间38 h,发酵温度25℃,初始pH 7。在此最佳发酵条件下,生淀粉酶酶活可达445.2 U/mL,较优化前提高25.6%。
- 周新尚逄飞窦少华任楠楠张庆芳
- 关键词：生淀粉酶发酵条件优化响应面法
