霍智文
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面优化微波法提取桑枝多糖的最佳工艺研究被引量：4
- 2013年
- 以桑枝为试材,采用微波法,进行了微波功率、微波时间及固液比对多糖得率单因素影响试验;在此基础上,采用响应面法对各提取条件进行了优化,以期筛选桑枝多糖的最佳工艺条件。结果表明:最佳提取工艺为微波功率400W、微波时间6min、固液比1∶20(g∶mL),桑枝多糖得率达到2.81%。表明微波提取法是一种适宜桑枝多糖提取的方法。
- 纵伟霍智文颜新培
- 关键词：桑枝多糖微波提取
- 黑大蒜粉喷雾干燥工艺条件研究被引量：6
- 2013年
- 为采用喷雾干燥方法制备黑大蒜粉,在单因素实验的基础上,采用正交实验对影响黑大蒜粉制备质量的进风温度、进料流量、黑蒜液可溶性固形物含量、β-环糊精添加量进行了研究,得到最佳工艺条件:进风温度210℃,进料流量28mL/min,黑蒜液可溶性固形物含量18%,β-环糊精量6%。该条件下制备的黑蒜粉溶解性好、香味浓,干燥过程中不粘壁。
- 张培旗曹益恒霍智文张华
- 关键词：喷雾干燥
- 桑枝多糖黏度特性的研究被引量：2
- 2013年
- 采用布氏黏度计对桑枝多糖的黏度进行测定,分别考察温度、剪切速率以及pH值对桑枝多糖黏度的影响,结果表明：桑枝多糖溶液为假塑性流体,随着温度的升高其黏度逐渐降低且两者的关系符合阿累尼乌斯模型,温度和浓度对其黏度的综合影响可用数学模型η=-5.924 5exp 2.48/RT-0.123 8C＋3.421×10-4C2）进行预测,适用范围温度20~80℃,浓度1%~8%;剪切速率对其黏度的影响可用幂律模型η=Mγn进行拟合,黏度随剪切速率的增加而降低,酸和碱均使桑枝多糖溶液黏度下降,中性条件下黏度值最高,说明桑枝多糖是中性多糖.
- 纵伟霍智文颜新培赵光远
- 关键词：黏度
