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胡卓炎

作品数：177 被引量：943H指数：17
供职机构：华南农业大学更多>>
发文基金：国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>

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华南农业大学
研究主题：水稻 荔枝 高校 基因 大学生
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华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 抗氧化活性 食品 抗氧化 多糖
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华南农业大学食品学院食品科学系
研究主题：生产工艺 食品 魔芋葡甘聚糖 可食性 稳定性
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华南农业大学食品学院热带亚热带食品研究中心
研究主题：草资源 药用价值 化学成分 凉粉草 凉粉
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华南农业大学食品学院食品工程系
研究主题：发酵 护色研究 改性研究 营养价值 护色
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华南农业大学食品学院广东省高等学校食品质量安全重点实验室
研究主题：单克隆抗体 食品 酶联免疫分析 免疫分析 食品安全检测
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