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汤辰婧

作品数：8 被引量：68H指数：5
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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机构

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  • 1个海南大学
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  • 1个浙江工业大学
  • 1个国家自然科学...
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资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个上海市教育委...
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  • 5个国家科技支撑...
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传媒

  • 7个食品科学
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  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个湖北农业科学
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品与机械
  • 2个现代科学仪器
  • 2个中国农业科技...

地区

  • 6个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
付娜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 感官评价 主成分分析 淡水鱼 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珏
供职机构：上海海洋大学
研究主题：风味料 腥味 蟹肉 鲜味 水产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙斌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：挥发性风味成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱联用 脂肪酸 养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢怡
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：煮制 强度值 中华绒螯蟹 蒸制 游离氨基酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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