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程宇

作品数：29 被引量：36H指数：4
供职机构：江苏大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 18个生物学
  • 18个医药卫生
  • 16个农业科学
  • 14个化学工程
  • 14个理学
  • 12个文化科学
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  • 7个环境科学与工...
  • 6个机械工程
  • 4个经济管理
  • 4个动力工程及工...
  • 4个核科学技术
  • 4个一般工业技术
  • 3个石油与天然气...
  • 3个电子电信
  • 2个冶金工程
  • 2个电气工程
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 16个抗氧化
  • 15个抗氧化活性
  • 15个发酵
  • 14个活性
  • 13个色谱
  • 13个食品
  • 13个教学
  • 13个超声辅助
  • 12个蛋白
  • 12个扫频
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  • 10个动力学
  • 10个乳状液
  • 10个光谱
  • 9个营养
  • 9个玉米蛋白
  • 9个教学改革
  • 8个蛋白质
  • 8个脂肪酸
  • 7个蛋白水解

机构

  • 22个江苏大学
  • 5个江苏省农产品...
  • 3个东南大学
  • 3个江南大学
  • 2个九江学院
  • 2个江苏理工大学
  • 2个美国加州大学
  • 2个江苏江大源生...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个肯塔基大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 18个江苏省自然科...
  • 16个国家高技术研...
  • 16个中国博士后科...
  • 15个江苏省普通高...
  • 14个江苏高校优势...
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  • 10个国家教育部博...
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传媒

  • 21个食品工业科技
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个食品科学
  • 14个食品科技
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  • 8个粮油加工
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  • 7个江苏农业科学
  • 7个食品工业
  • 6个中国油脂
  • 5个时珍国医国药

地区

  • 23个江苏省
  • 1个山东省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
伍娟
供职机构：江苏大学
研究主题：抗氧化活性 乳状液 马铃薯蛋白 麦胚 超声辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 ACE抑制肽 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何荣海
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声 酶解 菜籽粕 多肽 葵花籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董英
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：植物乳杆菌 发酵 乳酸菌发酵 乳酸菌 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程珂
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 大麦 秀丽隐杆线虫 脂肪沉积 马铃薯蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晶晶
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：菜籽蛋白 超声预处理 光谱 酶解效果 热力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周存山
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：多糖 动力学 催化 条斑紫菜 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗敏
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声预处理 菜籽蛋白 酶解 光谱 酶解效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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