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姜军

作品数:9 被引量:130H指数:7
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金:江苏省高校自然科学研究项目江苏省科技攻关计划江苏省高技术研究计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理

主题

  • 5个山药
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
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  • 4个多酚氧化
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  • 4个多糖
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  • 2个液相色谱

机构

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  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个江苏省科技攻...
  • 6个江苏省高校自...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个江苏省高技术...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个江苏省科技支...
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传媒

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  • 2个核农学报
  • 2个扬州大学学报...

地区

  • 6个江苏省
6 条 记 录,以下是 1-6
顾林
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙婧
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:鲫鱼 山药 中性蛋白酶 抗氧化活性 活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁茂林
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈莉
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:黏度 山药 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周学兰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:抑制剂 褐变 控制研究 多酚氧化酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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