2024年8月15日
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车长远
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14
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H指数:7
供职机构:
鲁东大学食品工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
山东省自然科学基金
政府间科技合作项目
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
孙舒扬
鲁东大学食品工程学院
刘文丽
鲁东大学食品工程学院
贡汉生
鲁东大学食品工程学院
金成武
鲁东大学食品工程学院
李华敏
鲁东大学食品工程学院
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孙舒扬
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
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贡汉生
供职机构:鲁东大学
研究主题:细菌素 红薯 果胶 乳杆菌 苯乳酸
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刘文丽
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 乳酸菌 感官评定
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金成武
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:抗氧化活性 课堂 食品添加剂 淡水资源 海水资源
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刘海梅
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
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黄萍萍
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
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王雷
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:采后病害 单环刺螠 果蔬采后 控制病害 草莓
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邢少华
供职机构:中国农业大学
研究主题:水产品 冷链物流 动力学模型 泡菜 储运过程
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李华敏
供职机构:鲁东大学食品工程学院
研究主题:食品生物化学 食品科学与工程专业 生物化学 教学改革 课堂教学改革
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姜松
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:挂面 TPA 禽蛋 弹性模量 贮藏
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