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2024年8月15日星期四

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车长远: 作品数：14 被引量：104H指数：7; 供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金政府间科技合作项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

孙舒扬鲁东大学食品工程学院
刘文丽鲁东大学食品工程学院
贡汉生鲁东大学食品工程学院
金成武鲁东大学食品工程学院
李华敏鲁东大学食品工程学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

23个轻工技术与工...
12个文化科学
9个农业科学
8个生物学
6个化学工程
6个医药卫生
4个自动化与计算...
4个理学
3个经济管理
3个环境科学与工...
2个矿业工程
2个机械工程
2个一般工业技术
1个天文地球
1个电子电信
1个政治法律
1个历史地理

主题

16个感官
14个发酵
13个樱桃
12个樱桃酒
11个食品
9个性能研究
9个营养
9个乳酸
9个乳酸菌
9个甜樱桃
9个酵母
9个感官分析
7个生物胺
7个酿酒
7个酿酒酵母
5个蛋白
5个盐基氮
5个乳酸菌数
5个食盐
5个食盐浓度

机构

18个鲁东大学
3个江苏大学
2个烟台大学
1个东南大学
1个东北农业大学
1个华中农业大学
1个江南大学
1个华南理工大学
1个山西师范大学
1个中国农业大学
1个天津科技大学
1个烟台张裕集团...
1个中国检验检疫...
1个江苏省农产品...

资助

17个国家自然科学...
11个国家级大学生...
9个山东省自然科...
5个山东省高等学...
5个山东省高等学...
4个国家科技支撑...
4个教育部留学回...
4个“十一五”国...
3个中国博士后科...
3个国家现代农业...
3个烟台市科学技...
3个政府间科技合...
2个国家高技术研...
2个江苏省自然科...
2个江苏省高校自...
2个山东省科技发...
2个镇江市科技支...
1个广东省自然科...
1个河南省科技攻...
1个湖北省科技攻...

传媒

15个食品与发酵工...
13个食品科学
10个中国调味品
9个食品工业科技
9个农产品加工
8个鲁东大学学报...
6个食品研究与开...
5个中国酿造
4个食品与机械
3个农业工程学报
3个江苏农业科学
3个水产学报
3个食品工业
3个酿酒科技
3个中国食品学报
3个现代食品科技
3个现代食品
2个农业机械学报
2个安徽农业科学
2个食品科技

地区

19个山东省
2个江苏省
1个北京市

共 23 条记录，以下是 1-10

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孙舒扬: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：果酒生物胺樱桃酒短乳杆菌酿造方法; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

贡汉生: 供职机构：鲁东大学; 研究主题：细菌素红薯果胶乳杆菌苯乳酸; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘文丽: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：泡菜酿酒酵母樱桃酒乳酸菌感官评定; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

金成武: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：抗氧化活性课堂食品添加剂淡水资源海水资源; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘海梅: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：水解度鱼糜凝胶鱼糜美拉德反应单环刺螠; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

黄萍萍: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：亚临界水紫草紫草素超声强化挥发油; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王雷: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：采后病害单环刺螠果蔬采后控制病害草莓; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

邢少华: 供职机构：中国农业大学; 研究主题：水产品冷链物流动力学模型泡菜储运过程; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

李华敏: 供职机构：鲁东大学食品工程学院; 研究主题：食品生物化学食品科学与工程专业生物化学教学改革课堂教学改革; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

姜松: 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院; 研究主题：挂面 TPA 禽蛋弹性模量贮藏; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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