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刘莎

作品数：3 被引量：13H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 3个江苏省
  • 1个北京市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董杰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：保质期 卫生评价 菌落总数 辐照保质 生食菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛党辰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪原料 烹饪工艺 烹饪 发酵香肠 氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本功
供职机构：清华大学
研究主题：发酵 菌群分析 微生物 如皋火腿 干腌火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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