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蒲首丞

作品数：9 被引量：144H指数：8
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项河南省高校青年骨干教师资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个电子电信
  • 2个一般工业技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 12个谷朊粉
  • 11个改性
  • 8个小麦面筋
  • 8个小麦面筋蛋白
  • 8个酶水解
  • 7个蛋白酶水解
  • 7个乳化
  • 7个乳化性
  • 7个乳糖
  • 7个酶解
  • 5个蛋白酶解
  • 5个调味
  • 5个液相色谱
  • 5个制备生物
  • 5个色谱
  • 5个微波处理
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 3个代谢产物
  • 3个蛋白结构

机构

  • 7个河南工业大学
  • 5个郑州工程学院
  • 3个华南理工大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个西安工业大学
  • 1个郑州职业技术...
  • 1个陕西教育学院
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 9个国家科技重大...
  • 6个河南省高校青...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个河南省自然科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个大学科技园
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个广西壮族自治...

传媒

  • 12个食品工业科技
  • 7个食品科技
  • 7个河南工业大学...
  • 6个粮食与饲料工...
  • 6个粮食与油脂
  • 6个粮食加工
  • 5个中国食品添加...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个郑州工程学院...
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂

地区

  • 9个河南省
  • 2个广东省
  • 1个陕西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王金水
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚平
供职机构：郑州职业技术学院
研究主题：小麦 面团流变学特性 谷朊粉 品质指标 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳
供职机构：河南工业大学化学化工学院
研究主题：小麦面筋蛋白 植物油脂 谷朊粉 机械性能 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玲玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦面筋蛋白 谷朊粉 机械性能 可食性膜 通透性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李振华
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦面筋蛋白 可食性膜 谷朊粉 增塑剂 机械性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾光锋
供职机构：西安工业大学电子信息工程学院
研究主题：棉酚 超声波 谷朊粉 醋酸棉酚 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王怡然
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：亚基 面团品质 面筋蛋白 小麦面筋蛋白 胰蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳慧花
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：合成工艺 谷朊粉 蔗糖多酯 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：MAILLARD反应 改性 谷朊粉 乳糖 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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