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晁岱秀

作品数：16 被引量：106H指数：8
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技厅农业攻关项目广东省科技计划工业攻关项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 5个经济管理
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
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  • 2个石油与天然气...
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 12个鱼露
  • 11个罗非鱼
  • 11个发酵
  • 10个食品
  • 9个快速发酵
  • 8个味精质量
  • 8个虾头
  • 7个游离氨基酸
  • 7个软罐头
  • 7个杀菌
  • 7个杀菌过程
  • 7个种虾
  • 7个腌渍
  • 7个味精
  • 7个罐头
  • 6个蛋白
  • 6个游离氨基酸含...
  • 5个淀粉
  • 4个电子鼻
  • 4个调味

机构

  • 15个华南理工大学
  • 2个上海应用技术...
  • 2个上海水产大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个江南大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个国家知识产权...
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  • 1个武汉电力职业...
  • 1个上海应用技术...

资助

  • 9个广东省科技计...
  • 8个广东省科技厅...
  • 7个广东省海洋渔...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个广东省教育部...
  • 4个广东省科技攻...
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  • 3个国家科技支撑...
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  • 3个国家现代农业...
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  • 2个广东省科技厅...
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  • 2个广州市荔湾区...

传媒

  • 13个现代食品科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
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  • 5个食品科学
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  • 3个食品科技
  • 3个水产科学
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个微生物学通报
  • 2个酿酒科技

地区

  • 15个广东省
  • 2个上海市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄紫燕
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 蛋白酶 乳酸菌 快速发酵 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶红丽
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 罗非鱼 外加酶 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江津津
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：鱼露 炮仗花 离子迁移谱 电子鼻 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱志超
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 肉酱 休闲食品 虾头 腌渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪明龙
供职机构：华南理工大学
研究主题：浸渍 虾头 腌渍 种虾 杀菌过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张方乐
供职机构：华南理工大学
研究主题：冷藏品质 罗非鱼片 烟熏液 休闲食品 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方义川
供职机构：华南理工大学
研究主题：氨基酸态氮 发酵时间 快速发酵 体态 鱼露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈斌
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼鱼糜 杀菌过程 丙二醇 氯化钠 次谐波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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