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周凌洁
作品数:
25
被引量:160
H指数:7
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四川旅游学院
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四川省教育厅科学研究项目
四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目
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合作作者
贾洪锋
四川烹饪高等专科学校食品科学系
邓红
四川烹饪高等专科学校食品科学系
何江红
四川烹饪高等专科学校食品科学系
段丽丽
四川旅游学院食品学院
张淼
四川烹饪高等专科学校食品科学系
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贾洪锋
供职机构:四川旅游学院
研究主题:电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
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邓红
供职机构:四川旅游学院
研究主题:川菜 电子鼻 菜品 菜肴 电子舌
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段丽丽
供职机构:四川旅游学院
研究主题:葡萄酒 组件 酒花 营养价值 蛋糕
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何江红
供职机构:四川旅游学院
研究主题:青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
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王熙
供职机构:四川旅游学院
研究主题:售卖 大学生 还原力 抗氧化肽 抗氧化
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张淼
供职机构:四川旅游学院
研究主题:电子舌 掺假 正交试验 紫薯 抗氧化
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李昌蔚
供职机构:四川旅游学院
研究主题:六西格玛 激励机制 酒店员工 酒店 招聘过程
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王鑫
供职机构:中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
研究主题:小肠结肠炎耶尔森菌 毒力基因 脉冲场凝胶电泳 耶尔森菌 血清型
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梁爱华
供职机构:四川旅游学院
研究主题:川菜 电子鼻 食盐含量 营养 辣椒素
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戢得蓉
供职机构:四川旅游学院
研究主题:葡萄酒 组件 青稞 酒花 慈姑
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