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曲鹏鹏

作品数：4 被引量：35H指数：1
供职机构：上海市食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 6个HACCP
  • 5个保鲜
  • 4个生化保鲜剂
  • 4个中式
  • 3个肉制品
  • 3个食品
  • 3个气调
  • 3个气调包装
  • 3个保鲜剂
  • 2个蛋白
  • 2个动物
  • 2个动物血
  • 2个多糖
  • 2个药理
  • 2个药理活性
  • 2个预警
  • 2个食品安全
  • 2个食品安全性
  • 2个素食
  • 2个保鲜技术

机构

  • 7个上海市食品研...
  • 2个上海水产大学
  • 2个上海海洋大学
  • 1个华东理工大学

资助

  • 1个国家自然科学...
  • 1个上海市教委人...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个上海市哲学社...
  • 1个中国渔业发展...
  • 1个上海市教委高...
  • 1个青年科技基金

传媒

  • 2个上海水产大学...
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个江西农业大学...
  • 1个中国调味品
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个中医研究
  • 1个水利渔业
  • 1个食品与机械
  • 1个水产学报
  • 1个食品工业
  • 1个科技情报开发...
  • 1个农业图书情报...
  • 1个广州食品工业...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个食品研究与开...
  • 1个华东理工大学...
  • 1个中国食品学报
  • 1个成都理工大学...

地区

  • 9个上海市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
谢志镭
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：血红 肉制品 无糖 蛋白亚基 压缩饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈静芬
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：中式 气调包装 生化保鲜剂 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田锋
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：大豆 素食 生化保鲜剂 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单成双
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：HACCP 保鲜技术 保鲜 中式 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐忠义
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：HACCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慥
供职机构：上海海洋大学
研究主题：壳聚糖 冷冻变性 鲢鱼 鱿鱼皮 鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包世海
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：大豆 厨房 HACCP 复合包装袋 控制技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭亚贞
供职机构：上海海洋大学图书馆
研究主题：药理活性 褐藻糖胶 海带 图书馆 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩国安
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：HACCP 保鲜技术 保鲜 中式 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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