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钟立人

作品数：36 被引量：407H指数：12
供职机构：浙江工商大学更多>>
发文基金：浙江省科技计划项目浙江省科技厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 22个医药卫生
  • 20个农业科学
  • 19个生物学
  • 17个化学工程
  • 11个理学
  • 7个环境科学与工...
  • 5个文化科学
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  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 22个食品
  • 19个活性
  • 16个发酵
  • 13个液相色谱
  • 13个色谱
  • 12个蛋白
  • 12个液相
  • 12个防腐剂
  • 10个鱼精蛋白
  • 9个抑菌
  • 8个液相色谱法
  • 8个色谱法
  • 8个提取物
  • 7个蛋白质
  • 7个调味
  • 6个淀粉
  • 6个调味品
  • 6个多酚
  • 6个抑菌活性
  • 5个有机酸

机构

  • 25个杭州商学院
  • 13个浙江工商大学
  • 8个浙江大学
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  • 1个福建农林大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个国家海洋局第...
  • 1个杭州应用工程...
  • 1个渤海大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个温州医学院
  • 1个浙江科技学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个西南大学

资助

  • 12个浙江省自然科...
  • 12个浙江省科技计...
  • 11个国家自然科学...
  • 7个浙江省教育厅...
  • 7个浙江省科技攻...
  • 7个浙江省科技厅...
  • 7个浙江省重点科...
  • 7个浙江省科技厅...
  • 5个国家高技术研...
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  • 2个国家留学基金
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  • 2个国家科技重大...
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传媒

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  • 11个中国食品学报
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  • 7个食品科技
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  • 6个黑龙江商学院...
  • 6个第二届中国浙...
  • 5个分析化学
  • 5个营养学报

地区

  • 29个浙江省
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
王南舟
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题：蜂胶 蜂胶制剂 鱼精蛋白 抑菌试验 食品天然防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毋瑾超
供职机构：国家海洋局第二海洋研究所
研究主题：酶解 鱼精蛋白 降血压肽 降血压 氨基酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁新乐
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 阿维拉霉素 链霉菌 巴氏醋杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡子豪
供职机构：浙江工商大学
研究主题：食源性 香菇 抑制剂 血管紧张素转换酶 甲醛含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾金水
供职机构：杭州商学院食品与生物工程学院
研究主题：蜂胶 总黄酮 调味品 食品 保健酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪瑛
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题：溶菌酶 天然防腐剂 葡萄酒生产 酶活力 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维华
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：连翘 天然防腐剂 Α-亚麻酸 苏子油 活性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张虹
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：高效液相色谱 超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱 硫酸皮肤素 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩文辉
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题：蜂胶 DPPH法 TBA法 抗氧化性能 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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